آشپزی, طرز تهیه غذا, ماهی, وبلاگ

انواع سالاد لذیذ و خوشمزه با ماهی

سالاد ماهی

مواد لازم :

  • ماهي سفيد بخارپز شده يك عدد
  • كرفس خرد شده
  • دو ساقه پياز خرد شده
  • نصف عدد سس مايونز
  • سه قاشق غذاخوري خامه ترش يا ماست چكيده
  • سه قاشق غذاخوري
  • كاهو يك بوته
  • جعفري خرد شده
  • دو قاشق چايخوري نمك، فلفل و آبليمو به ميزان لازم

 

طرز تهيه :

در ابتدا باید پوست و استخوان ماهي را گرفته و گوشت آن را تكه‌ به تکه های کوچک تقسیم كنيد. سپس آن را درون ظرفي ريخته، بعد كرفس، پياز، سس مايونز يا خامه ترش يا ماست چكيده را به همراه آبليموي تازه به آن بيفزاييد و هم بزنيد. بعد، نمك و فلفل را مي‌افزاييم.

آن‌گاه كاهوهاي شسته شده را درون ظرف موردنظر بچينيد و سالاد ماهي آماده شده را روي آن ها بريزيد سپس، موادمان را با مقداري جعفري خرد شده مخلوط مي‌كنيم. اين سالاد را به صورت سرد ميل كنيد. همچنين مي‌توانيد به عنوان يك شام مناسب به همراه مقداري نان سرو كنيد.

 

بیشتر بدانید: خرید ماهی سفید تازه

 

سالاد ماهی

 

سالمون با سس خردل عسلی

مواد لازم:

  • فیله سالمون۶۸۰ تا ۹۰۰ گرم
  • خردل عسلی ۳ قاشق غذاخوری
  • سیر له شده۳ حبه
  • روغن زیتون۳ قاشق غذاخوری
  • آبلیمو۱ قاشق غذاخوری
  • شوید تازه خرد شده۱ قاشق غذاخوری
  • نمک مقدار کمی
  •  خردل عسلی: ۳ قاشق غذاخوری (یک و نیم قاشق غذاخوری عسل به اضافه ی یک و نیم قاشق غذاخوری خردل

 

طرز تهیه سالمون با سس خردل عسلی :

در ابتدا فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت کاملا گرم کنید. خردل عسلی، سیر، دو قاشق روغن زیتون، آبلیمو، شوید و نمک را در یک کاسه کوچک بخوبی مخلوط نمایید

سینی فر را با فویل آلومینیومی پوشانده سپس با استفاده از قلم های مخصوص آشپزی هر دو طرف فیله ها را با روغن زیتون آغشته کرده و آن ها را روی سینی فر بچینید. حالا با قلم روی فیله را با مخلوط خردل عسلی بپوشانید.

سینی را داخل فر گذاشته و ۸ تا ۱۰ دقیقه صبر نمایید تا سالمون ها بپزند. اگر وسط ماهی کمی خام باشد مشکلی ندارد، زیرا بعد از بیرون آوردن از فر به خاطر حرارت بالا، قسمت های نپخته هم می پزند.

خوردن غذاهایی مانند سالاد با ماهی سالمون که ترکیبی از پروتئین های گیاهی یا حیوانی با سبزیجات هستند، می تواند مواد مغذی متنوعی را به بدن شما اضافه کند.

ماهی سالمون حاوی اسیدهای چرب مفید امگا ۳ است که برای رشد بدن و به خصوص سلول های مغز بسیار مفید هستند.
این سالاد هم، به علت داشتن سالمون و تخم مرغ آب پز شده سرشار از پروتئین است. اگر مشکل کلسترول دارید بهتر است، زرده تخم مرغ را حذف کنید.

 

بیشتر بدانید : خرید خاویار امپریال صادراتی

 

سالاد ماهی

 

سالاد ماهی سالمون با سس خردل

مواد لازم :

  • ۴۰۰ گرم لوبیا سبز پاک شده
  • ¼ پیمانه سرکه ی بالزامیک
  • ۲ قاشق غذاخوری خردل کلاسیک
  • ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر
  • ۱ قاشق غذا خوری موسیر ریز شده
  • ¼ قاشق چای خوری نمک
  • ¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه
  • ۴ تکه فیله ی ماهی سالمون متوسط
  • ۴ کاسه ی کوچک انواع کاهوی خرد شده
  • ¼ پیمانه پیاز قرمز شیرین حلقه شده
  • ۲ عدد تخم مرغ پخته شده

 

نکته :

برای درست کردن سالاد با ماهی سالمون می توانید به دو روش سالمون را بپزید. یکی پخت سالمون در فر و دیگری گریل کردن.

 

 

 طرز تهیه سالاد با ماهی سالمون و سس خردل

 

خوردن غذاهایی مثل سالاد با ماهی سالمون که ترکیبی از پروتئین های گیاهی یا حیوانی با سبزیجات هستند، می تواند مواد مغذی متنوعی را به بدن شما اضافه کند.

ماهی سالمون حاوی اسیدهای چرب مفید امگا ۳ است که برای رشد بدن و به خصوص سلول های مغز بسیار مفید هستند.
این سالاد هم، به علت داشتن سالمون و تخم مرغ آب پز شده سرشار از پروتئین است. اگر مشکل کلسترول دارید بهتر است، زرده تخم مرغ را حذف کنید.

 

سالاد ماهی سالمون

طرز تهیه سس:

برای درست کردن سس سالاد با ماهی سالمون ، سرکه، خردل، موسیر، کمی نمک وفلفل را در کاسه یا لیوان بریزید و خوب به هم بزنید تا کاملا یک دست شود.

طرز تهیه سالاد با ماهی سالمون :

در ابتدا گریل را روشن کنید تا به خوبی  گرم شود، در همین هنگام تخم مرغ ها را نیز آب پز کنید.
یک قابلمه متوسط را از آب پر کنید و بگذارید تا جوش بیاید. لوبیا سبز ها را به آب در حال جوش اضافه کنید و برای ۲ دقیقه بپزید. آن ها را آبکش کنید. لوبیا را در یک ظرف آب یخ بریزید و باز آبکش کنید و بگذارید تا خشک شوند.

با اسپری روغن یا با ریختن چند قطره روغن روی هر تکه ماهی آن ها را کاملا به روغن آغشته کنید. کمی نمک و فلفل روی تکه های ماهی بپاشید و آنها را به صورتی که پوستش بالا باشد روی گریل پهن کنید.

برای ۸ دقیقه آن ها را بپزید، یا با چنگال تست کنید . بعد از ۴ دقیقه تکه ها را برگردانید. برای سرو کردن سالاد با ماهی سالمون ، برای هر کس کاسه متوسط یا بشقابی گود در نظر بگیرید. در هر ظرف ابتدا کاهو بریزید.

تخم مرغ ها را حلقه ای ببرید و در ظرف هر کس روی کاهوها بگذارید. روی آن کمی پیاز حلقه شده بریزید و لوبیاها را اضافه کنید.
در نهایت سالمون را روی هر ظرف قرار دهید. سس را روی همه مواد پخش کنید.

 

 

اطلاعات تغذیه ای برای هر پرس (هر نفر)

  • کالری : ۲۷۱
  • چربی : ۱۳ گرم
  • روغن اشباع شده : ۲ گرم
  • پروتئین : ۲۶ گرم
  • کربوهیدرات : ۱۳ گرم
  • فیبر : ۵ گرم
  • کلسترول : ۱۶۰ میلی گرم
  • آهن : ۳ میلی گرم
  • سدیم : ۳۵۵ میلی گرم
  • کلسیم : ۱۱۰ میلی گرم

 

 

سالاد یونانی و ماهی سالمون

سالاد یونانی و ماهی سالمون یکی از پیش غذاهای خوشمزه و شگفت انگیز یونانی است. این غذا در ایران به عنوان غذای اصلی نیز سرو می شود. سالاد یونانی و ماهی سالمون یک غذای سبک است. مواد به کار رفته در آن بسیار متنوع هستند و ترکیب آن ها با یکدیگر طعم و مزه خوبی را ارائه می دهد.

در سالاد یونانی از پنیر فتا استفاده می شود. برای آماده سازی این پنیر باید آن را مدتی در یخچال نگهداری کنید. بعد از چند دقیقه که پنیر حالت سفتی به خود گرفت آن را خارج کرده و به صورت مکعبی خرد کنید. توجه کنید که  از این پنیر به عنوان چاشنی سالاد یونانی استفاده می شود. بنابراین از ریختن بیش از حد قطعات پنیر روی سالاد خودداری کنید.

به دستور اصلی سالاد یونانی و ماهی سالمون می توانید موادی را اضافه یا کم کنید. بر حسب سلیقه تان مقداری جعفری، شوید یا سبزیجات معطر به ترکیبات اضافه کنید. این سبزیجات را با مواد سالاد مخلوط نکنید بلکه در آخر کار روی سالاد بریزید. تا سالاد علاوه بر طعم بهتر ظاهر زیباتری به خود بگیرد.

ماهی سالمون گونه ای از آزادماهیان است. این ماهی روغنی گوشتی سفت و چرب دارد. چربی ماهی سالمون از نوع غیر اشباع و سرشار از امگا۳ است. ماهی سالمون سرشاز از ید، فسفر، سدیم، پتاسیم، ویتامین‌های B۱۲، A و D است. پتاسیم موجود در ماهی سالمون فشار خون را تنظیم کرده و احتمال سکته مغزی را کاهش می دهد.کودکانی که به‌طور مرتب سالمون می‌خورند نیز از همان فواید مغزی مانند والدین‌شان بهره‌مند می‌شوند.

به‌طور خاص پژوهش‌های مختلف نشان داده‌ است تغذیه‌ی کودکان پیش‌دبستانی با سالمون به پیشگیری از علائم بیش‌فعالی کمک می‌کند و می‌تواند عملکرد تحصیلی را ارتقا بدهد. بنابراین مواد مغذی در سالمون به کودکان کمک می‌کند بهتر تمرکز کنند و چیزهای بیش‌تری را به یاد بیاورند.

 

 

 

 

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *