ماهی حلوا سیاه از ماهیان منطقه خلیج فارس و دریای عمان می باشد و مانند ماهی حلوا سفید طعم بسیار خوشمزه ای دارد. طعم ماهی حلوا سیاه یک ماهی کم استخوان است که تفاوت زیادی با ماهی حلوا سفید ندارد اما گوشت آن کمی سفت تر می باشد. این ماهی دارای پروتئین بالا، چربی کم، کلسترول کم ، همچنین دارای انواع ویتامین های A ، D ، B12 ، املاح و اسیدهای چرب امگا ۳ بسیار خوبی می باشد. ویتامین B12 موجود در ماهی حلوا سیاه برای سیستم عصبی بسیار مهم است. همچنین حاوی مقدار مناسب ید است که برای غده تیروئید حیاتی است این ماهی همچنین برای بینایی، موهای سالم و پوست مناسب است.

ماهی حلوا سیاه مانند ماهی حلوا سفید دارای پروتئین بالا و چربی نسبتا کم است. به طوری که در هر ۱۰۰ گرم گوشت ماهی حلوا سیاه تقریبا ۱۹ گرم پروتئین و ۴ گرم چربی می باشد که در بیش از ۹۰ درصد چربی گوشت ماهی حلوا سیاه چربی غیر اشباع و مفید برای بدن موجود است. این اسیدهای چرب ارزشمند EPA و DHA در گوشت ماهی حلوا سیاه وجود دارند. این ماهی دارای املاح معدنی مانند کلسیم، فسفر، آهن و پتاسیم است. ماهی حلوا سیاه را بیشتر به صورت سرخ کردنی ، شکم پر ، ته چین ماهی و قلیه ماهی استفاده می نمایند.

ارزش غذایی:

از نظر ارزش غذایی این ماهی تفاوت چندانی با ماهی حلوا سفید ندارد. اما این ماهی دارای میزان چربی متوسط و کلسیم، ویتامین A و D است، ماهی حلوا سیاه سرشار از ویتامین B12 می باشد که این ویتامین برای رشد مو و بهبود عملکرد آنزیم ها در بدن حیاتی است. حضور این ویتامین در آیتم های تغذیه ای برای تکامل و تقویت سیستم عصبی مهم است. ماهی حلوا سیاه با داشتن میزان قابل توجهی از اسیدهای چرب امگا منبع تغذیه ای مناسبی برای کودکان و سالمندان است و سلامت قلب شما را تضمین می کند.

مشخصات کلی ماهی حلوا سیاه:

بدن این نوع ماهی، عریض کاملا پهن و از دو پهلو فشرده می‌باشد. باله‌های سینه‌ای دراز و شمشیری شکل می‌باشند، پولک‌ها ریز بوده و زود کنده می‌شوند. رنگ بدن در بالغین یک دست خاکستری –نقره‌ای تا قهوه‌ای متمایل به آبی، و باله‌ها دارای لبه‌های سیاه است، در افراد جوان دارای باله‌های شکمی زیر گلویی، سیاهرنگ و خطوط تیره عمودی در طرفین بدن می‌باشد دماهی حلوا سیاه از ماهیان ساکن در آب هاب مناطق گرمسیری و نیمه گیرمسیری است.