کوکوی ذرت و ماهی، غذایی سالم و خوشمزه

در طرز تهیه کوکوی ماهی بندری بهتر است از ماهی هایی که گوشتی هستند نظیر ماهی شیر، ماهی هوورر و سایر ماهی های گوشتی استفاده کنیم .کوکوی ماهی هم مثل کوکو سیب زمینی یا کوکو سبزی طعمی فوق العاده دارد .کل مدت زمانی که برای تهیه کوکوی ماهی بندری لازم است در کل یک ساعت است . این دستور پخت برای 4 نفر مناسب است .کوکوی ماهی یک وعده عالی برای شام و ناهار می باشد . با ما با دستور پخت کوکوی ماهی بندری مخصوص همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکوی ماهی بندری مخصوص

مراحل دستور پخت کوکوی ماهی بندری

1. ابتدا در یک قابلمه مقداری آب ریخته ، سپس ماهی را درون قابلمه قرار می دهیم و میگذاریم تا بپزد .

2. سپس در این فاصله ، آب را در قابلمه ای دیگر  به جوش می آوریم . سیب زمینی ها را داخل قابلمه میریزیم تا بپزد .

3. فیله ی ماهی پخته شده را آبکش می کنیم . پس از سرد شدن چنانچه فیله ماهی با پوست باشد ، ابتدا پوست ماهی را جدا کرده ، سپس ریش ریش می کنیم . (در صورت تمایل میکنیم فیله ماهی را به صورت چرخ کرده نیز استفاده کنیم)

4. گشنیز، سیر و پیاز را که از قبل چرخ شده اند به همراه نمک، فلفل، زردچوبه و آب لیموی تازه متناسب با ذائقه به مواد اضافه می کنیم، تا ماهی کاملا طعم دار شود و مزه خوبی بگیرد ( با این روش دیگر ماهی هیچ بوی بدی نمی دهد و کاملا خیالتان راحت باشد ) .از آنجایی که کوکوی ماهی بندری یک غذای جنوبی تند است ، می توانید با افزودن فلفل قرمز طعمی بی نظیر به آن بدهید .

5. در این مرحله سیب زمینی های پخته شده را پوست گرفته و رنده می کنیم . سپس همراه با تخم مرغ ها به مواد کوکو ماهی اضافه می کنیم ، سپس مواد را خوب هم می زنیم .

6. خب مواد کوکوی ماهی بندری آماده است و نوبت به سرخ کردن کوکو ماهی می رسد . مقداری از مواد کوکو ماهی را بر می داریم و با دست آن را به شکل گلوله در می آوریم یا با استفاده از یک قاشق آن را کف دست پهن کرد ه و صاف می کنیم . همچنین می توان از قالب های طرح دار برای شکل دادن به کوکو ماهی نیز استفاده کرد.

7. در نهایت روغن را در ماهیتابه ریخته و وقتی کاملا گرم شد ، کوکوی ماهی را در روغن سرخ می کنیم.

کوکوی ماهی بندری مخصوص شما آماده سرو شدن است . می توانید در کنار کوکوی ماهی از گوجه فرنگی ، سبزیجات تازه و خیارشور نیز استفاده کرد .

کوکو ماهی

کوکوی ذرت و ماهی

کوکوی ذرت و ماهی، یک کوکوی متفاوت است که طعم آن بسیار عالی می باشد. مخصوصا با وجود ترکیب پنیر و خامه ای که در آن وجود دارد. البته شاید با تصور معمول شما از کوکو یک مقدار متفاوت باشد اما می توانید به عنوان اردو یا پیش غذا در مهمانی ها و به عنوان به شام سبک ار آن استفاده کنید. این کوکو یک غذای مناسب در کنار ماهی می باشد.

مواد اولیه

• آرد ۷۵ گرم
• بیکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری
• تخم مرغ ۱ عدد
• شیر ۵۰ میلی لیتر
• ذرت شیرین ۳۰۰ گرم
• ماهی ۱۰۰ گرم
• پنیر موتزارلا ۵۰ گرم
• خامه ۵۰ گرم
• برگ نعناع: چند عدد
• نمک و فلفل پاپریکا: به مقدار لازم

روش تهیه کوکوی ذرت و ماهی:

آرد، بیکینگ پودر، پاپریکا، تخم مرغ و شیر را در ابتدا با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا زمانی که کاملا مخلوط شود. ذرت شیرین را به مخلوط اضافه کنید نمک را هم اضافه کنید و مخلوط کنید. ماهی را به قطعات کوچک برش بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و کنار بگذارید. مقداری روغن درون تابه بریزید و از مخلوط کوکو به اندازه یک قاشق غذاخوری در روغن گرم شده بگذارید و اجازه دهید که سرخ شود.

بعد آن را برگردانید و طرف دیگر آن را هم سرخ کنید و بعد روی دستمال آشپزخانه روغن اضافی آن رو بگیرید. اگر خواستید این کوکو رو به عنوان غذای کنار غذای اصلی یا پیش غذا برای مهمانی آماده کنید میتوانید تا این قست آماده سازی را روز قبل انجام بدید و در ظرف در بسته داخل یخچال نگه دارید تا روز مهمونی کارتان کمتر باشد. درون یک تابه کوچک کمی روغن بریزید و ماهی ها رو اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا طلایی شوند، روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.

آماده سازی ماهی:

در همان تابه که ماهی را آماده کردید و کمی روغن دارد، خامه را بریزید. حرارت را بسیار کم کنید و پنیر را هم اضافه کنید تا آب شود و کاملا با هم مخلوط شوند و غلظتش هم زیاد شود. نمک و فلفل هم اضافه کنید و بعد از روی حرارت بردارید. حالا روی هر کدام از کوکو های ذرت، یک قاشق چایخوری از مخلوط پنیر و خامه بگذارید. بعد یک تکه ماهی و یک برگ نعناع هم قرار بدید و داخل ظرف سرو بچینید و میز شامتون رو زیبا کنید.

نکته : ماهی (از هر ماهی بدون تیغ میتونید یا فیله ماهی میتوانید استفاده کنید) ، (میتونید از پنیر پارمزان هم استفاده کنید.) شما می توانید برای خرید ماهی سفید و خرید خاویار به سایت زدبازار مراجعه کنید. برای این کار کافیست روی لینک آبی رنگ کلیک کنید.

در اینجا با دیدن ویدئو زیر می توانید با طرز تهیه یک نوع دیگر کوکو ماهی و سیب زمینی به همراه پوست لیمو آشنا شوید.