در اینجا با تهیه انواع غذا با ماهی آشنا خواهیم شد.
باقالی پلو با ماهی
مواد لازم
- برنج شسته 3 پیمانه
- باقالی سبز بدون پوست 400 گرم
- شوید 40 شاخه
- ماهی بدون استخوان 1 کیلو
- نمک به میزان لازم
- زرد چوبه 1 قاشق غذا خوری سرپر
- ادویه ماهی بوشهری 1 قاشق مربا خوری سرپر
- گرد لیمو 1 قاشق مربا خوری سرپر
طرز تهیه کامل برای درست کردن باقالی پلو با ماهی
برنج را که از قبل شسته ایم و چند ساعت در آب و نمک خیس کرده ایم روی اجاق گذاشته تا روی حرارت بجوشد. به همراه برنج، باقالی و نصف قاشق زرد چوبه را هم اضافه میکنیم تا همزمان با هم بجوشند. ماهی بدون استخوان را به تکه های کوچک تقسیم می کنیم و در تابه ای که با مقداری روغن ریخته ایم آن را طلایی رنگ می کینم سپس ادویه ماهی بوشهری و گرد لیمو را روی ماهی میریزیم و کمی تفت میدهیم .منتظر می مانیم تا ماهی به اندازه کافی سرخ شود. در این فاصله شویدها را ساطوری میکنیم . وقتی برنج مغز پخت شد آن را آبکش کنید . در قابلمه ای که می خواهید برنج را در آن دم کنید. مقداری روغن ، آب و زرد چوبه بریزید و بعد مقداری از مخلوط برنج و باقالی ها را میریزیم و سطح آن را صاف میکنیم و بعد شوید تازه را روی برنج میریزیم و روی شوید ها هم ماهی سرخ شده را میریزیم . و به همین ترتیب این لایه ها را ادامه میدهیم .
در انتها دور برنج ها را جمع کنید تا هوا در تمام قسمت های برنج جریان داشته باشد . برنج را برای چند دقیقه روی حرارت متوسط قرار میدهیم تا بخار کند و بعد حرارت را کم میکنیم تا به مدت 40 تا 45 دقیقه برنج کاملا بپزد . برای خرید ماهی بدون استخوان مانند خرید ماهی حلوا سیاه بروی لینک آبی کلیک کنید.
نکته سلامتی باقالی پلو با ماهی
پایه اصلی این غذا همانطور که مشخص است ماهی می باشد که از جمله خاصیت های فوق العاده ماهی می توان به این اشاره کرد به درمان افسردگی کمک می کند و شما را شاد تر می کند.
انواع غذا با ماهی
خوراک لوبیا سبز با ماهی
- فیله ماهی سالمون نروژی ۲ تکه
- سیب زمینی ۵ عدد
- لوبیا سبز ۲۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- جعفری ۱ لیوان
- سیر ۱ حبه
- روغن ۲ ق
- اب لیمو ترش ۲ ق
- نمک و فلفل ۲ ق
- جعفری ۱ ق
در ابتدا پوست سیب زمینی را جدا می کنیم، بعد از اینکه آن ها را شستیم به چهار قسمت تبدیل می کنیم. قابلمه متوسط را بردارید بعد آن را پر از آب کنید، بعد از اینکه جوش آمد سیب زمینی ها را ریخته و اجازه دهید 10 دقیقه ای در آب بجوشد. در این هنگام در ظرفی مخلوطی از سیر له شده، جعفری، روغن، سس خردل، آبلیمو، نمک و فلفل طوری که خوب ترکیب شوند، تهیه کنید. فر را روشن کنید که تا زمان استفاده گرم شود، بعد سیب زمینی ها را روی سینی آن بچینید بعد به مدت 15 دقیقه تا برشته شدن دو طرف سیب زمینی ها درون فر قرار دهید. بعد فیله ها را به روغن بزنید که خوب روغنی شوند بعد درون فر حالت گریل بگذارید که مدت زمان آن 8 دقیقه است.
در این زمان لوبیا سبز باید بخار پز شود که زمان آن 3 دقیقه است (لوبیا سبز درون قابلمه با نصف لیوان آبجوش بخارپز می شود و اگر نیاز بود آب را آن را زیاد کنید)، سپس در کاسه ی حاوی پیاز و جعفری بریزید و قاطی کنید. فیله ها آماده شده، از فر بیرون بیاورید و در بشقاب مورد نظر قرار دهید، درون کاسه حاوی سبزیجات هم سیب زمینی ها را بگذارید، مواد چاشنی را به میزان نصف اضافه کنید و بقیه چاشنی را به فیله اضافه کنید و در کنار آن سالاد گذاشته و میل بفرمایید. شما می تواتید برای خرید انواع آبزیان به صورت تازه و پاک شده به سایت زدبازار مراجعه کرده و محصولات خود را سفارش دهید و درب منزل تحویل بگیرید.
در ویدئو زیر نیز می توانید طرز تهیه لوبیا پلو با شیرماهی و میگو را یاد بگیرید.