آشپزی, طرز تهیه غذا, ماهی, وبلاگ

ماهی کفشک با سس مخصوص

امروز آموزش طرز تهیه ماهی کفشک خوشمزه را خواهیم داشت.  سس این غذا مخصوص مردم جنوب کشور است و یکی از انواع غذاهای بسیار خوشمزه می باشد. بهتر است برای تهیه این غذا از ماهی هایی استفاده کنید که فیله نازکی داشته باشند مانند کفشک. زیرا وجود رب و تمبر هندی در این غذا باعث زود برشته شدن آن می شود. در اینجا با طرز تهیه ماهی کفشک با سس آشنا می شویم. برای اطلاع اط قیمت انواع ماهی مانند قیمت ماهی قزل آلا روی لینک آبی رنگ کلیک کنید.

 

مواد لازم :

 

  • ماهی کفشک 2 عدد
  • جوز هندی کمی (تقریبا نصف قاشق چایخوری)
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
  • تمبر هندی 3 الی 4 قاشق غذاوری
  • کره 50 گرم

 

ماهی کفشک با سس

 

طرز تهیه ماهی کفشک با سس:

اول ماهی هارو برش داده داخل آن را شسته و در نهایت خشک میکنیم.

مقداری تمبر هندی را در آب خیس کرده و بعد از چند دقیقه آن را صاف میکنیم تا حدود 4 ق غ شود کافی است.

سپس رب را به تمبر هندی اضافه کرده و جوز هندی را نیز رنده و به مواد اضافه میکنیم نصف کره را روی حرارت ملایم آب کرده و به مواد اضافه کنید.

زعفران، نمک و فلفل هم اضافه کرده و مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. زمانی که مواد شما یکدست شد آن را به پشت و روی ماهیها بزنید ویک ربع تا بیست دقیقه کنار گذاشته تا ماهی ها طعم سس را به خود بگیرد.

سپس در تابه ای نصف دیگر کره رو آب کرده و ماهی ها رو در کره کمی سرخ میکنیم البته شعله باید بسیار کم یا متوسط باشد.

باقی مانده سس را هم روی ماهی های در حال سرخ شدن بریزید.

مراقب باشید شعله زیاد نباشد چون سریعا رنگ ماهی ها تیره شده و ممکن است بسوزد.

این سس بوی ماهی را کامل گرفته و حتی در هنگام سرخ شدن خانه و محیط بیشتر بوی زعفران و جوز هندی می گیرد تا ماهی.

مزه تند ماهی هم تا حدی گرفته می شود بنابراین برای کسانی که که با طعم و بوی ماهی مشکل دارند عالی است….نوش جان.

 

برای خواندن مطالب بیشتر در رابطه با آشپزی با ماهی با سایت زدبازار مراجعه کنید. برای این کار کافیست روی لینک آبی رنگ کلیک کنید.

 

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *