در اینجا با دو نوع خوراک دریایی بسیار لذیذ با ماهی و میگو آشنا خواهیم شد.
خوراک دریایی
خوراک ماهی هندی
مواد لازم:
- فیله ماهی :900 گرم
- آب لیمو :¼ پیمانه
- نمک:¼1 قاشق چایخوری
- سیر له شده :2 حبه
- زنجبیل تازه خرده شده :4 قاشق چایخوری
- شیر نارگیل شیرین نشده:1پیمانه
- تخم گشنیز آسیاب شده:1 قاشق غذاخوری
- زیره آسیاب شده:1 قاشق چایخوری
- شکر قهوه ای :1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده: ½ قاشق چایخوری
- زردچوبه :¼ قاشق چایخوری
- روغن:3 قاشق غذاخوری
- پیاز خرد شده :1عدد
- گوجه فرنگی خرد شده:1 عدد
- فلفل چیلی:3 عدد
- آب:¾ پیمانه
در ابتدا فیله ماهی را کاملا خرد کرده و با نمک و آبلیمو مزه دار کرده و کنار بگذارید. سپس بعد از آن یک عدد پیاز را خرد کرده و با روغن خوب سرخ کنید، در ادامه گوجه را کاملا خرد کرده و با پیاز تفت دهید تا زمانی که گوجه نرم شود و آب بیاندازد.
در این میان زردچوبه ، فلفل سیاه ، شکر ، زیره ، تخم گشنیز ، شیر نارگیل ، زنجبیل و سیر را در مخلوط کن ریخته و خوب له کنید تا به شکل پوره در آید. سپس آن را داخل تابه گوجه و پیاز بریزید و خوب هم بزنید. در ادامه فلفل چیلی ، آب و کمی نمک نیز اضافه کرده و ماهی مزه دار شده را هم بیافزایید و اجازه دهید همه مواد با هم جوش خورده و ماهی ها بپزد. حدود 2 تا 3 دقیقه زمان دهید کافیست. خوراک ماهی هندی آماده است، آن را در ظرف پذیرایی بکشید و به همراه نان و یا پلو سرو کنید. شما می توانید برای خرید ماهی بر روی لینک آبی رنگ کلیک کنید.
خوراک ماهی هندی جزو خوراک – ماهی و میگو می باشد. خوراک ماهی هندی را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
خوراک دریایی
خوراک میگو با سبزیجات
مواد لازم :
- میگو پاک شده : 111 گرم
- لوبیاسبز : 111 گرم
- هویج : 1 عدد(متوسط)
- پیاز سرخ شده : 1 قاشق غذا خوری
- جعفری خرد شده : 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون : 2 قاشق غذا خوری
- رب گوجه فرنگی : 1 قاشق مربا خوری
- نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
- یه خوراک میگو با سبزیجات
لوبیا سبز را بعد از تمیز کردن با مقداری آب ، نمک ، فلفل و زرد چوبه بپزید. وقتی لوبیا پخت و آبش تبخیر شد به آن یک قاشق روغن زیتون اضافه کنید و روی حرارت کمی سرخ کنید. در حین سرخ شدن لوبیا ها رب گوجه فرنگی را هم به آنها اضافه کنید و هم بزنید. هویج را باریک و بلند، 5 برش بزنید و در ظرف دیگری به همراه روغن زیتون ،مقداری نمک ، فلفل و زرد چوبه و دو قاشق آب روی حرارت کم قرار دهید و درب ظرف را ببندید و هر چند لحظه یکبار آن را هم بزنید تا هویج ها کمی پخته و سرخ شوند. میگوها را نیز پاک کرده و پس از شستن آنها را با کمی نمک و زردچوبه روی حرارت قرار دهید تا به مدت 4 تا 5 دقیقه بجوشند و نرم شوند . البته همانطور که می دانید گوشت میگو نباید زیاد جوشیده شود زیرا ممکن است سفت شود. یا می توانید آنها را بخار پز کنید. میگو را با پیاز سرخ شده، جعفری خرد شده ، لوبیا و هویج پخته شده اضافه کنید و هم بزنید. خوراک میگو را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید. برای خرید ماهی سفید تازه بر روی لینک آبی رنگ کلیک کنید.
مواد لازم ذکر شده در بالا برای یک نفر می باشد. با توجه به تعداد افراد خانواده میزان هر کدام از مواد را افزایش دهید.
خوراک میگو با سبزیجات جزو خوراک – ماهی و میگو می باشد.
زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه می باشد.خوراک میگو با سبزیجات را می توانید در وعده نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 1 نفر مناسب می باشد.