آشپزی, طرز تهیه غذا, وبلاگ

طرز تهیه ازون برون کبابی + دستور پخت به صورت گام به گام

طرز تهیه ازون برون کبابی

آیا طرز تهیه ازون برون کبابی را بلدید؟ در ابتد بهتر است بدانید که ماهی ازون برون یکی از ماهی های بسیار لذیذ و خوش طعم موجود در در بازار می باشد و از قیمت بسیار بالایی برخوردار است. توجه داشته باشید تهیه ماهی در سراسر کشور کمی سخت است اما شما می توانید به راحتی از وب سایت زد بازار آن را تهیه کنید. ماهی اوزن برون دارای ابعاد بسیار بزرگ می باشد و شما نمی توانید یک ماهی کامل را خریداری کنید، نکته بسیار جالب در مورد ماهی ازون برون بدون استخوان بودن آن است. در واقع شما حتی یک استخوان یا خار در این ماهی مشاهده نخواهید کرد. به همین دلیل است که ماهی ازون برون کبابی یکی از خوش طعم ترین و لذیذترین ماهی کباب های موجود در کشور محسوب می شود،

ما تصمیم گرفته ایم در این محتوا طرز تهیه ازون برون کبابی را به شما آموزش دهیم تا شما بتوانید با این سبک از طبخ غذا به طور کامل آشنا شده و ازون برون کبابی لذیذ برای خود درست کنید.

مواد لازم برای مزه دار کردن ماهی ازون برون :

همانطور که میدانید ماهی ازون برون کبابی یک غذای بسیار لذیذ ایرانی است که در دسته غذاهای دریایی قرار دارد. همانطور که میدانید مصرف ماهی ازون برون به علاوه اینکه طعم لذیذ و بی نظیری دارد برای بدن بسیار مفید می باشد و استفاده از آن به شدت پیشنهاد می شود. توجه داشته باشید موادی که در قسمت پایین در اختیار شما قرار داده شده است. برای ۴ نفر می باشد در نتیجه اگر شما قصد دارید تعداد نفرات را بیشتر کنید می توانید به تناسب همین دستور پخت مواد مورد نظر را افزایش دهید.

  • ۲ عدد پیاز
  • ۸۰۰ گرم ماهی ازون برون
  • ۲ عدد فلفل دلمه ای رنگی
  • سه قاشق غذاخوری روغن مایع
  • جعفری به میزان لازم
  • 3 لیمو ترش
  • زعفران دم کرده به میزان لازم
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

 

مرحله اول طرز تهیه ازون برون کبابی

اگر رستوران دارید یا آشپز رستوران هستید و قصد دارید یک ماهی درسته را خریداری کنید و مواد بزنید پیشنهاد می‌کنیم در ابتدای کار در هنگام خرید  ماهی استخوان درشت خریداری کنید تا بتوانید به راحتی استخوان های آن را جدا کنید، بعد از خرید ماهی باید محتویات شکم آن را خالی کرده و آن را تمیز بشوید و در مرحله بعد پوست آن را از بدنش جدا کنید. لازم به ذکر است بدانید که هنگام خالی کردن محتوا داخل شکم ماهی ازون برون شاید با خاویار مواجه شوید، پس در نتیجه اگر خاویار مشاهده کردید آن را بردارید و در یک وعده آن را طبخ کرده و میل نمایید.

مرحله دوم دستور پخت ازون برون کبابی

در مرحله بعد باید ماهی را بعد از جدا کردن استخوان های درشت به صورت فیله خرد کنید و یک ظرف پیدا کنید تا ماهی خرد شده را در داخل آن بریزید توجه داشته باشید که مواد ها هم در انتها در همین زمان قرار می‌گیرم پس ظرفی را انتخاب کنید که در ادامه راه با مشکل مواجه نشوید. در این مرحله از کار باید دو عدد پیاز که در قسمت بالا خدمت شما عرض کرده بودیم را پوست کنده و با رنده ریز آن را رنده کنید تا آب آن به طور کامل خارج شود. همانطور که می‌دانید آب پیاز به گوشت یا مرغ یا هر کباب دیگری می دهد طعم می دهد و بوی بد آن را از بین می برد در نتیجه باید آب پیاز را در ظرف ماهی بریزید.

 

 

مرحله سوم  طرز تهیه ازون برون کبابی

در این مرحله از کار باید دو عدد لیمویی که در مواد مورد نیاز گفته شده بود را تهیه کنید و آب آن ها را بگیرید و  آب لیموی ترش را به ظرف ماهی اضافه کنید و بعد باید سه قاشق غذاخوری روغن مایع به ماهی اضافه شود و در انتها باید نمک ، فلفل و زعفران دم کرده را به ظرف ماهی اضافه کنید. بعد از اضافه کردن این مواد ها باید آن را با گوشت ماهی مخلوط کرده به گونه ای که مواد به تمام قسمتهای گوشت ماهی برسد. در نهایت بهتر است بدانید که باید درب ظرف را ببندید و آن را ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه در یک فضای خنک نگهداری کنید تا گوشت ماهی بتوانند طعم و عطر مواد را به خود جذب کند.

روش های کباب کردن ماهی ازون برون

کباب کردن ماهی ازون برون دو روش مختلف دارد که روش اول آن کباب کردن ماهی بر روی ذغال و یا آتش می باشد که برای این کار شما باید از توری های فلزی و یا سیخ فلزی استفاده کنید. اما اگر قصد دارید ماهی ازون برون را در ماهیتابه کباب کنید باید از سیخ های چوبی برای سیخ کردن ماهی استفاده نمایید.

روش کباب کردن ماهی ازون برون در ماهی تابه

برای این که بتوانید ماهی ازون برون را در ماهیتابه کباب کنید باید کمی روغن در کف ماهیتابه بریزید تا ماهیتابه کمی چرب شود و در بخش بعد باید سیخ های چوبی که ماهی ازون برون را در آن قرار داده اید را در ماهیتابه قرار دهید و بگذارید تا به آرامی سرخ شود به این نوع از طبخ ماهی ازون برون ماهی کباب در تابه گفته میشود.

 

 

روش کباب کردن ماهی ازون برون بر روی ذغال

در این بخش از طرز تهیه ازون برون کبابی قصد داریم یکی از رایج ترین روش های کباب کردن ماهی ازون برون را به شما توضیح دهیم توجه داشته باشید که در این مرحله باید اول منقل خود را آماده کنید و ذغال را در داخل آن بریزید و زغال را آتش بزنید. زمانی که این آتش قابل استفاده است که تمامی قسمت های آن به صورت یکدست روشن شده باشد. در این بخش آشپزی باید سیخ ها را بر روی منقل قرار داده تا ماهی نم نم کباب شود، توجه داشته باشید که آتش را باد نزنید تا ماهی ازون برون با گرمای ملایم بپزد.

راهنمای خرید بهترین ماهی ازون برون

خرید ماهی ازون برون در سراسر کشور بسیار سخت است و ما در تیم وب سایت زد بازار تمام تلاش خود را کرده ایم تا بتوانیم بهترین ماهی ازون برون موجود در کشور را برای شما فراهم کنیم، لازم به ذکر است بدانید شما برای خرید بهترین ماهی ازون برون تنها کافیست بر روی لینک خرید ماهی اوزون برون تازه کلیک کنید تا یکی از لذیذترین و خوشمزه ترین ماهی های ازون برون موجود در کشور را درب منزل تحویل بگیرید یکی از نکات بسیار مهم رساندن ماهی به خریداران می باشد که در انتقال ماهی به تمام نقاط کشور، پروتکل های بهداشتی به صورت کامل رعایت می شود.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *