تهیه یک پیش غذا با میگو که بسیار جذاب و خوشمزست.
سوپ میگو و نارگیل
مواد لازم:
- 1 قاشق غذا خوری روغن نباتی
- 1 قاشق غذا خوری زنجبیل تازه رنده شده یا 1 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
- 3 حبه سیر ریز شده
- 1/4 قاشق چای خوری دانه فلفل قرمز
- 450 گرم هویج پوست کنده، از طول نصف شده و نازک حلقه شده
- 400 گرم شیر نارگیل
- 1 قاشق غذا خوری نشاسته ذرت
- 120 گرم پاستا رشته ای
- 700 گرم میگوی بزرگ پوست کنده، رگ گیری شده و دم جدا شده
- 1/4 فنجان آب لیموی تازه
روغن را در یک روغن دان بزرگ روی شعله ی نسبتاً کم داغ کنید. زنجبیل، سیر و دانه فلفل قرمز را اضافه کنید. 1 دقیقه تفت دهید و هم بزنید تا عطر آن بلند شود. هویج، شیر نارگیل و سه پیمانه آب اضافه کنید. در یک کاسه کوچک نشاسته ذرت و 2 قاشق غذاخوری آب را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند سپس به قابلمه اضافه کنید. بگذارید جوش بیاید. پاستا ها را نصف کنید و در قابلمه بریزید. بگذارید دوباره جوش بیاید. شعله را روی متوسط بگذارید و بگذارید 3 تا 4 دقیقه آنقدر آهسته بجوشد تا پاستا مناسب خوردن شود و هویج ها ترد شوند. میگو را اضافه کنید و 1 دقیقه هم بزنید تا مات شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید و آب لیمو را بریزید و هم بزنید. طبق ذائقه نمک بزنید. با ملاقه در کاسه های سرو کردن بکشید و با پیازچه و گشنیز تزئین کنید. برای خرید میگو به سایت زدیازار مراجعه کنید.
سالسای میگو و آووکادو
مواد لازم:
- فلفل قزمز شیرین 1 عدد
- آووکادو 2 عدد
- گشنیز 1 فنجان
- میگو 450 گرم
- گوجه فرنگی 2 عدد
- خیار نصف پیامان
- آبلیمو 3 ق غ
- فلفل سبز 1 عدد
- نمک 1 ق غ
- فلفل سیاه 1/4 ق چای خوری
- نان تورتیلا به مقدار لازم
ابتدا میگو را پاک کرده و بشویید (می توانید میگو پاک شده را از زدبازار خریداری کنید) آن را بپزید. میگو های پخته شده خرد کنید و کنار بگذارید سپس گوجه و خیار را پوست گرفته و خرد نمایید. آووکادو را پوست گرفته و هسته آن را دربیاورید و خرد نمایید. پیازچه ها را به صورت حلقه ای برش بزنید و در آخر گشنیز را پاک کرده بشویید و خرد نمایید. ظرف مخصوص سالاد را آماده کرده م میگو پخته شده را به همراه سایر مواد گفته شده داخل آن بریزید و با هم مخلوط نمایید. در آخر آبلیمو، فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک را اضافه کرده و خوب هم بزنید. سالاد را با برگ های گشنیز تزیین کرده و با نان تریتیلای ترد سرو کنید. شما می توانید برای خرید انواع آبزیان با کیفیت بسیار عالی به سایت زدبازار مراجعه کنید.