خیار دریایی

خواص شگفت انگیز خیار دریایی

جلوگیری از لخته شدن خون

یکی از فواید مهم خیار دریایی برای جلوگیری از لخته شدن خون است. در مطالعه ای که داتشمندان برزیلی روی خیار دریایی انجام داده اند، دریافتند که خیار دریایی حاوی فعالیت ضد انعقادی ناشی از کندرویتین سولفات آن است که از لخته شدن خون جلوگیری می کند. اگر لخته شدن خون درمان نشود، می تواند برای سلامتی ما بسیار خطرناک باشد زیرا منجر به آمبولی ریوی می شود، چون در این شرایط، لخته های خون در ریه ها جمع می شوند و جریان خون را محدود می کنند، که بسیار کشنده است. بنابراین، مصرف خیار دریایی یکی از بهترین راه های محافظت در برابر لخته شدن خون است.

بهبودی زخم

شاید برایتان جالب باشد بدانید که خیار دریایی می تواند بسیار مفید باشد تا زخم شما خیلی سریع بهبود یابد؟ برخی مطالعات می گویند، مصرف خیار دریایی و عصاره آن می تواند بهبودی زخم ها را تسریع کند. خیار دریایی به دلیل توانایی بازسازی بافت بدن خود در هنگام آسیب دیدگی بسیار شناخته شده است و برخی تحقیقات معتقدند در صورت مصرف خیار دریایی این مزیت برای انسان نیز بسیار مفید خواهد بود. در حقیقت، یک مطالعه انجام شده توسط “داروی دریایی” نشان می دهد که اسید آراکنوتیک موجود در خیار دریایی یکی از ترکیباتی است که مسئولیت تسریع در بهبود زخم ها را دارد.

دریافت زیاد پروتئین

این یکی از مهمترین فواید خیار دریایی است. این اکینودرم برای تقویت پروتئین شما بسیار مفید است و ببسیاری از مطالعات آن را اثبات می کنند. مطالعه ای که در مورد خیار دریایی انجام شده توسط مدیر انستیتوی طب سنتی در اورگان انجام شده بود، نشان داد پروتئین موجود در خیار دریایی از سایر غذاها بجز سفیده تخم مرغ بیشتر است. علاوه بر این، یک مطالعه انجام شده در دانشکده بهداشت عمومی هاروارد بیان داشت که مصرف زیاد پروتئین برای محافظت از افراد در برابر بیماری های قلبی و عروقی بسیار مفید خواهد بود.

جلوگیری از آرتروز

برخی از مطالعات همچنین معتقد بودند خیار دریایی می تواند بیماری های مرتبط با آرتروز و درد مفاصل را درمان کند. با توجه به ترکیب شیمیایی آن به نام کندرویتین سولفات، این کندرویتین سولفات یکی از مهمترین مؤلفه های تشکیل غضروف است. هنگامی که مقدار کافی کندرویتین سولفات در بدن ندارید، به احتمال زیاد از هرگونه بیماری مرتبط با آرتروز و درد مفاصل رنج خواهید برد. در مطالعه ای که اخیرا انجام شد، نشان داد که به افراد به شدت توصیه می شود برای کاهش درد مفاصل و ورم مفاصل، خیار دریایی مصرف کنند.

خیار دریایی

خیار دریایی چگونه تولید مثل می کند

مولدین خیار دریایی زمانی که رسیده و بالغ هستند، تخمک ها و اسپرم های خود را در داخل آب رها می کنند و عمل لقاح در درون آب انجام می شود و در فرآیند تخم ریزی ، قسمت جلویی بدن خود را شبیه مار کبری بالا می آورند لاروهای حاصل از تفریخ تخم ها به مدت چند هفته به صورت شناور (پلانکتونیک) باقی می مانند و پس از دگر دیسی و تبدیل به مرحله نوجوانی کف زی شده ، در میان صخره ها زندگی می کنند و پس از چند سال به سن بلوغ می رسند.

این موجودات همگی دارای بدن ۵ قسمتی متقارن هستند. چنانچه خیار دریایی یکی از تنتاکول های خود را از دست دهد در طی مدت سه هفته می تواند آن را جایگزین و بازسازی نماید این موجود طول عمر حدودا هشت ساله دارد. وقتی خیار دریایی را صید و در دست نگهداری نماییم از منافذ عقبی بدن آن آب خارج می شود و در این حین ممکن است این جانور دستگاه گوارش و قسمتهای داخلی بدن خود را نیز خارج نماید که در برخی از مواقع این عمل موجب مرگشان شده و در موارد دیگر نیز این جانور قادر است ارگان های داخلی از دست رفته را باز سازی کند.

زیستگاه خیار دریایی کجاست؟

این جانوران تقریباً در تمام محیط‌ های دریایی در سرتاسر جهان از محیط‌ های کم عمق گرفته تا اعماق دریا یافت می‌ شوند. این جانوران کف زی  هستند به این معنا که در کف اقیانوس زندگی می کنند. با این حال لارو آن ها پلانکتون هستند یعنی این جانوران در اقیانوس با جریانات شناور هستند.

خیار دریایی

طول عمر این حیوانات چقدر است؟

با توجه به تحقیقاتی که در رابطه با طول عمر این حیوانات انجام شده به نظر می‌ رسد که آن ها بین 8 الی 10 سال عمر می کنند.

چه گونه هایی از خیار دریایی در خلیج ها یافت می شوند؟

خیار دریایی معمولی (Thyon briareus) که رنگ آن قهوه ای کم رنگ و اندازه آن به ۴-۵ اینچ می رسد، دارایی بدنی پر به طوری که دور تا دور بدن آن را لوله های تغذیه ای پوشانده است. خیار دریایی کم رنگ با نام علمی (Cucumaria Pulcherrima)، که دارای بدنی متقارن و رنگ آن از سفید تا زرد کمرنگ متغییر است و طول آن به ۲-۱ اینچ می رسد همچنین دارای ۵ ردیف پای لوله ای تغذیه ای در امتداد بدن می باشد.

خیار دریایی در کجا زندگی و یافت می شوند؟

خیار دریایی را می توان در آب های عمیق دریاها و یا خلیج ها پیدا نمود که از پاهای لوله ای شان برای خزیدن ، حفر کردن شن ها و رسوبات استفاده می کنند و قسمت های عمده بدنشان بجز قسمت قدامی سر و خلفی را استتار می کنند.

غذای خیار دریایی چیست؟

تغذبه خیارهای دریایی پلانکتون ها و دیگر ذرات ریز نظیر مواد آلی موجود در بستر را بوده و برای این کار از شاخک های حسی (تنتاکل) خود بهره می گیرند.

خیار دریایی چگونه تولید مثل می کند؟

مولدین خیار دریایی زمانی که رسیده و بالغ هستند، تخمک ها و اسپرم های خود را در داخل آب رها می کنند و عمل لقاح در درون آب انجام می شود و در فرآیند تخم ریزی  قسمت جلویی بدن خود را شبیه مار کبری بالا می آورند لاروهای حاصل از تفریخ تخم ها به مدت چند هفته به صورت شناور (پلانکتونیک) باقی می مانند و پس از دگر دیسی و تبدیل به مرحله نوجوانی کف زی شده و در میان صخره ها زندگی می کنند و پس از چند سال به سن بلوغ می رسند. خیار دریایی گروه بزرگی از آبزیان را تشکیل می دهد و از نظر رده بندی جزء راسته خارپوستان و رده خیاران دریایی است. این جاندار بدنی چرم مانند دارد و بیشتر در کف دریاها زندگی می کند و نامگذاری آن به خاطر شکل خیار مانند آن می باشد. خیار دریایی حیوان خزنده ای است که به آسانی روی گل سنگ ها یا صخره ها می خزد و تکه های غذا را توسط مایع چسبناکی که از دستهایش ترشح می شود از محیط اطراف خود جمع کرده و غدای خود را مصرف می کند. بیش از ۱۴۰۰ گونه خیار دریایی شناسایی شده که جزء سه خانواده مهم می باشند. پراکنش این گونه ها بیشتر در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری بوده و حدود ۲۸ گونه از این آبزی خوراکی هستند که در سواحل سیستان و بلوچستان ایران بیشتر گونه Holothuria موجود می باشد. این موجود دریایی گونه آبزی با ارزشی است که علاوه بر برخورداری از پروتیین کافی و ارزش غذایی بالا ،پروتئین ۵۵ % ، چربی ۲% ، در درمان بسیاری از بیماری ها و صنعت دارو سازی مورد استفاده قرار می گیرد. خیار دریایی در کشورهای جنوب شرقی آسیا از جمله چین ، تایوان ، تایلند ، اندونزی ، کره ، فیلیپین و دیگر کشورهای شرق آسیا از اهمیت خاصی برخوردار می باشد. در بین این کشورها چین به عنوان بزرگترین تولید کننده ، مصرف کننده و وارد کننده این موجود دریایی به شمار می رود . در طب سنتی این کشور ، از خیار دریایی برای تسویه خون ، درمان بیماری های کلیوی و نیز بیماری های پوستی استفاده می شود . مصرف سالیانه این آبزی در کشور چین ۱۲۰۰۰ – ۱۰۰۰۰ تن وزن خشک شده آن است. این محصول به دو صورت تازه و خشک شده ، فرآوری و مصرف می شود و در چین یکی از محبوب ترین غذاهای دریایی محسوب می شود. از آنجایی که این آبزی با ارزش از طرفداران زیادی برخوردار می باشد، روی آوردن به صنعت تکثیر و پرورش آن به صورت تک گونه ای و یا چند گونه ای با سایر آبزیان انکار ناپذیر می باشد.

خرید سوسیس ماهی

خرید ماهی آزاد

به همین دلیل بسیاری از کشورهای فوق الذکر در امر تکثیر و پرورش آن دارای تجربیات ، قدمت و سابقه ای چندین ساله هستند. لذا با توجه به موارد فوق و دلایل زیر روی آوردن به صنعت تکثیر و پرورش این آبزی می تواند اقتصادی بوده و ضمن تولید یک محصول جدید به صنعت ورشکسته تکثیر و پرورش میگو کمک نماید:

• ارز آوری بودن آن ( هر کیلو گرم ۸/۲ دلار )
• استفاده از غذاهای ارزان قیمت در صنعت پرورش آن
• دیتریتها تنوع گونه ای و رشد نسبتا” سریع آن
• استفاده از آن در خوراک و دارو سازی
• تراکم پذیر بودن آن
• سموم به دست آمده از دستگاه ایمنی خیار دریایی دارای خواص ضد ویروسی ، ضد تومور و ضد بارداری است.
• وجود ذخایر قابل توجه در سواحل جنوبی کشورمان
• تکثیر آسان و کم هزینه آن
• امکان کشت و پرورش آن با سایر آبزیان دیگر از جمله میگو
• کاهش بار آلی بستر محیط استخر ( در پرورش با میگو ) به واسطه تغذیه از مواد آلی و پسماند های غذایی به جای مانده از میگو باعث افزایش کیفیت محصول
• دامنه تحمل رنج وسیعی از تغییرات فاکتورهای آب از جمله شوری و دما

مشخصات ظاهری :

بدن لوله ای شکل ، که طول آن ۲۰ تا ۴۰ سانتی متر و عرض آن ۳ تا ۶ سانتی متر می باشد . بدن در برش عرضی چهار گوش است ، قسمت شکمی صاف بوده و پاهای لوله ای شکل در سه ردیف طولی نامنظم روی آن قرار گرفته است . پشت آن بر آمده و در ۴ تا ۶ ردیف دارای برجستگیهای کوچک نامنظم می باشد . دهان قدامی و و متمایل به پشت است. یک ناحیه بر آمده در پشت دهان به نام گونوفر ( منفذ تناسلی ) وجود دارد.

ارزش غذایی :

چین یکی از ابتدایی ترین کشورهایی است که خیار دریایی در آن به مصرف رسیده است. خیار دریایی به عنوان غذایی با درصد پروتئین بالا فاقد کلسترول می باشد. همچنین غذایی مقوی و نیرو بخش بوده و بر اساس آنالیز آزمایشگاهی در صد گرم وزن بدن خیار دریایی از گونه Stichopus japanicus ۷۶ % آب ، ۲۱% پروتئین ، ۳/۰ % چربی ، ۱ % کربوهیدرات ، ۱/۱ % خاکستر ، ۱۱۸ میلی گرم کلسیم ، ۲۲ میلی گرم فسفر و ۴/۱ میلی گرم آهن دیده می شود. در هر کیلو گرم وزن خشک خیار دریایی گونه Stichopus japanicus ۶ گرم ید موجود می باشد . محتویات روده آن شامل ۴۹/۷۲ % آب ، ۸۶/۸ % پروتئین خام ، ۶۸/۲ % چربی و ۷۸/۱۵ % خاکستر است.

ارزش دارویی :

در کشور چین و از زمان پادشاهان سلسله Ming از خیار دریایی به عنوان دارویی مفید و موثر استفاده می کردند . خیار دریایی گونه Stichopus japanicus در درمان بیماریهای کلیوی ، یبوست ، سل ریوی ، کم خونی ، دیابت و … موثر است . احشاء آن در درمان صرع و روده آن التیام بخش دردهای معده و زخم اثنی عشر است. طبق تحقیق پزشکی به عمل آمده بافتهای پیوندی ، پوست ، غشاء حفره بدن و کوریوم داخلی غده لوله ای خیار دریایی گونه Stichopus japanicus دارای ترکیبات موکوپلی ساکارید می باشد که می تواند تاثیر زیادی روی رشد ، بهبود بیماری التهاب ، شکل استخوان بندی ، پیش گیری از پیر شدگی بافتها و بیماری تصلب شراین داشته باشد . به علاوه موکوپلی ساکارید اثر گسترده ضد سرطان دارد . به نظر می رسد تزریق داخل وریدی یا داخل بطنی این دارو تومورهای ۱۸۰ S و s ۳۷ که به صورت آزمایشی در بدن قرار گرفته را تحت تاثیر قرار می دهد . آن همچنین در یک زمان اثرات شدیدی روی بافتهای جانبی خود دارد. هولوتوکسین استخراج شده از خیار دریایی اثر آنتی مایسین دارد ( ضد آماسهای عصبی ) ، همچنین این دارو می تواند با غلظت ۲۵ – ۲۵/۶ ( میکروگرم درمیلی لیتر ) می تواند روی قارچها هم اثر منفی داشته باشد.