بهترین ماهی های موجود در بازار محسوب می شود که دارای خواص بسیار زیادی میباشد و برای بدن انسان بسیار مفید است ماهی ساردین دارای اندازه کوچک و جزء انواع ماهیان روغنی می باشد. به طور معمول از این ماهی در تهیه کنسرو استفاده می شود. این ماهی دارای بدنی دوکی شکل و فشرده است و همچنین خط جانبی آن دارای ۳۲ تا ۳۴ عدد فلس میباشد.
رنگ بدن در پشت سبز متمایل به آبی، پهلوها نقره‌ای، باله دمی زرد کمرنگ و سایر باله‌ها روشن می‌باشند. ماهی ساردین در مناطق گرمسیری 70 درجه شمالی تا 60 درجه جنوبی یافت می شود و ساکن آبهای ساحلی سطحی می باشد و به صورت گله ای و دسته ای شنا می کنند. چربی و پروتئین های موجود در ماهی ساردین به تنظیم قند خون کمک می کند. در واقع غذاهایی که سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع و پروتئین هستند برای افرادی که دیابت دارند و درگیر مشکلات مرتبط با انسولین هستند بسیار مفید می باشد.
کاهش التهابات و بهبود عملکرد مغز
وجود اسیدچرب امگا۳ در ماهی ساردین از اختلالات خلقی مانند اضطراب، افسردگی و اختلال دو قطبی جلوگیری می کند. از آنجایی که قسمت زیادی از مغز از چربی تشکیل شده است اسیدهای چرب امگا۳ می توانند نقش حیاتی در سلامت مغز داشته باشد.
وجود ویتامین B12 ، D و همچنین کلسیم و سلنیوم در این ماهی باعث حفظ سلامت کلی بدن شده و در عملکرد مغز و سیستم عصبی نقش اساسی دارد.
وجود اسیدهای چرب EPA و DHA باعث جلوگیری و کاهش انواع التهابات در بدن می شود و از التهاب مفصل و آرتروز جلوگیری می کند.
وجود سلنیوم در ماهی ساردین از ضعف سیستم ایمنی ، مشکلات تیروئید و اختلالات خلقی جلوگیری کند.
کاهش وزن
ساردین حاوی پروتئین بالایی می باشد، حدود 30 گرم ساردین، 23 گرم پروتئین به بدن ما ارائه می دهد این پروتئین کم کالری، برای افرادی که نیاز به کاهش وزن دارند بسیار مفید است. به این دلیل که غنی از مواد مغذی هستند و به حفظ متابولیسم سالم بدن کمک می کنند.
با روش های مختلف در آشپزی می توان از طعم و بوی این ماهی کم کرد و از خواص ارزشمند آن بهره برد.
بیشتر بخوانید : خرید ماهی تازه + ارسال درب منزل
ارزش غذایی ماهی ساردین
- انرژی: 116.95 کیلو کالری
- پروتئین: 15.94 گرم
- چزبی: 6.00 گرم
- کربوهیدرات: 0.358 گرم
مواد معدنی
- کلسیم: 1026.85
- فسفر: 352.6
- آهن: 4.31
شما می توانید برای خواندن مطالب بیشتر درباره آبزیان مانند خواص میگو و یا درباره ی خواص و فواید امگا3 به سایت زد بازار مراجعه کنید. برای این کار کافیست روی لینک آبی رنگ کلیک کنید.