کالری ماهی سالمون
همانند تمامی محصولات غذایی، روش پخت یکی از اصلی‌ترین موارد در میزان کالری به شمار می‌رود. این موضوع در رابطه با کالری ماهی سالمون نیز صادق بوده و در حالات مختلف، کالری گوناگونی دارد. به‌طورکلی روش‌های مصرف این ماهی خوشمزه شامل خام، سرخ شده و دودی (کبابی) است. کالری هر ۱۰۰ گرم ماهی سالمون به‌صورت خام برابر با ۱۷۹ کالری، به‌صورت سرخ شده برابر با ۲۳۱ کالری و به‌صورت دودی برابر با ۱۱۷ کالری است.
همان‌طور که متوجه شدید، کالری ماهی سالمون دودی و خام بسیار مناسب بوده و از این جهت اگر قصد کاهش وزن داشته باشید، این ماده غذایی می‌تواند برایتان بسیار مفید باشد. البته در این میان نباید زیاده‌روی کرد تا مبادا نتیجه برعکس حاصل شود!
طبع ماهی سالمون طبیعی در طب سنتی
هر ماده غذایی طبع خاص خود را داشته و آگاهی از آن‌ها سبب ایجاد تعادل در برنامه غذایی می‌شود. طبع ماهی سالمون از نظر طب سنتی سرد و تر بوده که اگر ماهی در آب‌شور زیسته باشد، سردی و تری آن کمتر بوده و برعکس این موضوع نیز صادق است. برای ایجاد تعادل بین مواد غذایی و جلوگیری از بروز مشکلات در بدن، باید ماهی را با مصلحات آن اعم از زیتون‌پرورده، گلپر، فلفل، رب انار و غیره استفاده کرد.
جدول ارزش غذایی ماهی سالمون
در صورتی که به تغذیه خود اهمیت دهید، مطمئناً ارزش غذایی محصولات غذایی برایتان بسیار مهم است. به همین سبب در ادامه به بیان کامل کالری و جدول ارزش غذایی ماهی سالمون خواهیم پرداخت تا اگر در افزودن آن به برنامه غذایی‌تان شک دارید، از آن مطمئن شوید.
-
جدول ارزش غذایی ماهی سالمون خام
ترکیبات تشکیل‌دهنده مقدار در ۱۰۰ گرم کالری ۱۷۹ کالری کربوهیدرات ۰٫۰۰ گرم پروتئین ۱۹٫۹۳ گرم چربی ۱۰٫۴۳ گرم آب ۷۱٫۶۴ گرم فیبر ۰٫۰۰ گرم قند ۰٫۰۰ گرم کلسترول ۵۰٫۰۰ میلی‌گرم -
جدول ویتامین های ماهی سالمون خام
نوع ویتامین مقدار در ۱۰۰ گرم ویتامین A ۱۳۶٫۰۰ میکروگرم ویتامین D ۰٫۰۰ میکروگرم ویتامین E ۱٫۲۲ میلی‌گرم ویتامین K ۰٫۰۰ میکروگرم ویتامین C ۴٫۰۰ میلی‌گرم تیامین (B1) ۰٫۰۵ میلی‌گرم ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۱ میلی‌گرم نیاسین (B3) ۸٫۴۲ میلی‌گرم کولین (B4) ۰٫۰۰ میلی‌گرم پانتوتنیک‌اسید (B5) ۰٫۷۵ میلی‌گرم ویتامین B6 ۰٫۴۰ میلی‌گرم فولات (B9) ۳۰٫۰۰ میکروگرم ویتامین B12 ۱٫۳۰ میلی‌گرم -
جدول مواد معدنی ماهی سالمون خام
نوع ماده معدنی مقدار در ۱۰۰ گرم کلسیم ۲۶٫۰۰ میلی‌گرم آهن ۰٫۲۵ میلی‌گرم منیزیم ۹۵٫۰۰ میلی‌گرم فسفر ۲۸۹٫۰۰ میلی‌گرم پتاسیم ۳۹۴٫۰۰ میلی‌گرم سدیم ۴۷٫۰۰ میلی‌گرم روی ۰٫۴۴ میلی‌گرم مس ۰٫۰۴ میلی‌گرم منگنز ۰٫۰۲ میلی‌گرم سلنیوم ۳۶٫۵۰ میکروگرم
همان‌طور که متوجه شدید ماهی سالمون از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ارزش غذایی بی‌نظیری برخوردار است. هر کدام از این ویتامین‌ها تأثیرات مثبتی بر روی بدن داشته و سبب افزایش سلامتی‌تان می‌شوند. در ادامه به سه مورد از فواید و خواص این ماهی خوشمزه خواهیم پرداخت تا از تأثیرات آن بر روی بدنتان نیز آگاه شوید.
سالمون
تقویت سیستم قلبی عروقی
ماهی سالمون چربی غیراشباع زیادی در خود داشته که یکی از مهم‌ترین آن‌ها امگا ۳ است. این اسید چرب در سلامت قلب نقش کلیدی داشته و از بروز بیماری‌ها و مشکلات متعدد برای آن جلوگیری می‌کند. به همین سبب اگر عملکرد صحیح سیستم قلبی عروقی برایتان اهمیت دارد، حتماً ماهی سالمون را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید.
کمک به کاهش وزن
امروزه اغلب افراد رژیم‌های غذایی مختلفی گرفته و به دنبال غذایی خوشمزه اما در عین حال کم کالری هستند. ماهی سالمون برای این مورد بهترین گزینه بوده و بسیار پیشنهاد می‌شود. دلیل این امر کالری کم این ماهی در عین حجم مناسب بوده و افراد اغلب با ۲۰۰ گرم از آن احساس سیری می‌کنند. زمانی که ۲۰۰ گرم ماهی سالمون را به صورت کبابی میل کنید، حدود ۲۳۴ کالری دریافت می‌کنید که برای کاهش وزن بسیار عالی است!
بهبود عملکرد مغز
اسیدهای چرب بر روی عملکرد مغز نیز تأثیر بی‌نظیری داشته و به همین سبب مصرف ماهی سالمون برای همه افراد و خصوصاً افراد میان‌سال بسیار پیشنهاد می‌شود. اسیدهای چرب و خصوصاً امگا ۳ از بروز بیماری‌هایی اعم از آلزایمر، افسردگی، ام اس جلوگیری کرده و سبب بهبود حافظه می‌شوند.
ماهی سالمون دارای چه خواصی می باشد؟
ماهی سالمون از جمله ماهی هایی ست که دارای خواص بسیار زیادی می باشد. این ماهی جزء آزاد ماهیان بوده و ماهی چرب و روغنی است. چربی این ماهی در تمام قسمت های گوشت آن پراکنده است، این ماهی کم کالری، دارای پروتئین و اسیدچرب امگا۳ فراوانی است. وجود اسیدهای چرب مفید در این ماهی به بهبود و سلامت قلب و همچنین سلامت پوست بسیار کمک می کند. در اینجا با خواص ماهی سالمون بیشتر آشنا می شویم.
خواص ضد سرطانی سالمون
رنگدانه های موجود در گوشت ماهی سالمون دارای خاصیت ضد سرطانی هستند و با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و از تکثیر سلول های سرطانی جلوگیری می کند. میزان سلنیوم در گوشت ماهی سالمون بسیار زیاد است و باعث تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از عفونت می شود. همچنین میزان قابل توجهی از ید، ویتامین D و ویتامین B12 در ماهی سالمون وجود دارد.
اگر شما به طور مرتب از ماهی سالمون در رژیم غذایی خود استفاده کنید از بروز ابتلا به بیماری های قلبی جلوگیری کرده اید زیرا با مصرف این ماهی میزان امگا۳ موجود در خون شما افزایش می یابد. زمانی که میزان اسیدهای چرب امگا۶ در خون بالا باشد و در مقابل میزان کافی از اسیدهای چرب امگا۳ در خون موجود نباشد باعث برهم خوردن تعادل اسیدهای چرب در بدن شده و مشکلاتی به وجود می آورد. پژوهش‌ها ثابت کرده اند زمانی که تعادل میان این اسیدهای چرب برهم می‌خورد، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی افزایش می‌یابد. در پژوهشی که طی ۴ هفته روی مردان و زنان سالم صورت انجام شد، مشخص شد که مصرف ۲ وعده ماهی سالمون پرورشی در هفته، باعث افزایش ۸ تا ۹ درصدی میزان امگا۳ و کاهش سطح امگا۶ در خون می‌شود. همچنین نتایج نشان داد که مصرف ماهی سالمون و سایر ماهیان چرب، بیش از مصرف مکمل‌های روغن ماهی، موجب کاهش تری‌گلیسیریدها و افزایش میزان چربی‌های امگا۳ می‌شود. شما می توانوید برای خرید ماهی سالمون نروژی بروی لینک آبی کلیک کنید.
در یک جمع بندی می توان گفت ماهی سالمون، منبع غنی از مواد مغذی است که فواید بسیار زیادی برای سلامتی انسان دارد. مصرف ۲ وعده ماهی سالمون در هفته موجب باعث براورده شدن نیازهای تغذیه‌ای شما می شود و خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها را کاهش می دهد. همچنین ماهی سالمون، غذایی بسیار خوشمزه است که به روش‌های گوناگون می توانید آن را مصرف کنید. استفاده از این ماهی چرب به‌عنوان بخشی همیشگی از رژیم غذایی‌تان، کمک بسیار خوبی به بهبود کیفیت زندگی شما خواهد کرد. شما می توانید برای خرید خاویار و همچنین خرید میگو و سایر آبزیان به سایت زدبازار مراجعه نمایید. در اینجا با دیدن ویدئو زیر با طرز تهیه یک غذای خوشمزه با سالمون نروژی آشنا می شویم. ماهی کبابی روش بسیار سالم ، راحت و خوشمزه این نوع ماهی است. کافیست بعد از مخلوط کردن ماهی با نمک، فلفل تازه و آب لیموترش آن را کباب کنید.