متن دلخواه شما اینجا ...

بمب امگا 3 و انرژی، تهیه انواع غذا با تخم ماهی قزل آلا

بمب امگا ۳ و انرژی، تهیه انواع غذا با تخم ماهی قزل آلا
فهرست

فرق اشپل با خاویار

همه ما خاویار را می‌شناسیم، یکی از گران‌ترین خوراکی‌های دنیا که ایران بزرگترین پرورش دهنده آن است. اما خاویار چه فرقی با اشپل دارد؟ در واقع خاویار نوعی اشپل است. اشپل در تمامی ماهی‌های ماده وجود دارد اما نوع و خواص هر یک متفاوت است. در برخی از ماهی‌ها به قدری کم و ناچیز است که ارزش خارج کردن را ندارد. اما برخی دیگر از ماهی‌ها مانند: ماهی سالمون، اوزون برون، قزل آلا و ماهی سفید، مقدار زیادی اشپل داخل شکمشان دارند. خاویار، اشپل ماهی اوزون برون؛ یکی از ماهیان گران قیمت دریای خزر است. مواد مغذی این اشپل زیاد است و از این رو ارزش غذایی بسیار بالایی دارد.

فواید اشپل ماهی

همه ما از خواص غذاهای دریایی خبر داریم. گوشت ماهی، شامل پروتئین و مواد مغذی است. ماهی‌های آزاد جنوب و شمال کشور به دلیل رشد طبیعی در آب‌های آزاد؛ نسبت به ماهی‌های پرورشی، خواص بیش‌تری دارند. اشپل بر خلاف گوشت آبزیان، جیوه و دیگر فلزات سنگین را ندارد و به دلیل داشتن مواد مغذی زیر، فواید زیادی دارد:

  • اسیدهای چرب امگا-۳: به گفته متخصصان؛ مصرف روزانه یک گرم امگا-۳ برای سلامت مغز و قلب ضروری است. امگا-۳ باعث کاهش التهاب بدن شده و توان ذهنی و حافظه را بهبود می‌بخشد و از پیری زودرس و افسردگی پیشگیری می‌کند.
  • ویتامین B۱۲: این ویتامین در بهبود عملکرد مغز و تبدیل غذا به انرژی، نقش مهمی دارد.
  • ویتامینای A،E،D
  • املاح معدنی ید و فسفر
  • مزاج اشپل بر خلاف گوشت ماهی گرم است و نیروی جنسی را افزایش داده و باروری را تقویت می‌کند.
خاویار ماهی قزل آلا

خاویار ماهی قزل آلا

خوراک اشپل ماهی با سبزیجات

مواد لازم:

  • 250 گرم اشپل
  • 250 گرم سبزی( پیازچه، سیر، جعفری، نعناع)
  • روغن
  • یک عدد فلفل تند
  • گردو آسیاب شده ۴ قاشق غذا خوری
  • پیاز متوسط۱ عدد
  • رب انار یک ۱ قاشق غذا خوری
  • سبزی (نعناع،جعفری، سیر) به مقدار لازم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

مراحل پخت خوراک اشپل ماهی:

ابتدا اشپل‌ها را کاملا از هم باز کرده و رگ و پی آن‌ها را بگیرید تا کاملا جدا شوند. سپس پیاز را رنده کرده و به همراه گردو به اشپل‌ها اضافه کنید. برای گرفتن بوی اشپل ماهی، در این مرحله رب انار اضافه کنید و ظرف را کنار بگذارید. حالا روغن را داخل ماهیتابه بریزید(یادتان باشد برای پخت اشپل از روغن بسیار کمی استفاده کنید). اشپل‌ها را داخل ماهیتابه ریخته و به آن‌ها ادویه اضافه کنید. مواد را تفت دهید تا سرخ شوند. بعد از اینکه تا حدودی سرخ شدند، سبزی را اضافه کنید و تا سرخ شدن کامل مواد، به تفت دادن ادامه دهید. یادتان باشد در طرز تهیه اشپل ماهی، نکته مهم تفت دادن مداوم است تا ته نگیرد. خوراک اشپل را می‌توانید با نان و زیتون سرو کرده و نوش جان کنید.

خواص تخم قزل آلا

از خواص تخم قزل آلا چه می دانید؟ تخم ماهی قزل آلا جزء لذیذترین و بهترین تخم ها در میان آبزیان است. به دلیل شباهت ظاهر آن به خاویار طلایی نیز معروف شده که البته اصطلاح غلطیست زیرا ماهی قزل آلا از دسته ماهیان خاویاری نیست. این ماده مغذی حاوی بسیاری از ویتامین ها، امگا3 و ارزش غذایی بسیار بالایی می باشد. در اینجا با خواص تخم قزل آلا بیشتر آشنا خواهید شد.

ویتامین ها

تخم این ماهی سرشار از ویتامین A می باشد این ویتامین سلامت چشم ها، پوست، دندان و استخوان مفید است. علاوه بر این ویتامین A برای تقویت سیستم ایمنی بدن و همچنین تقسیمات سلولی و جوان شدن سلول ها نقش بسیار موثری دارد. همچنین ویتامین B1 از دیگر ویتامین های موجود در تخم ماهی قزل آلا می باشد. همانطور که می دانید این ویتامین نقش موثری در عملکرد اعصاب و سوختن قند ها در بدن دارد. این تخم های نارنجی رنگ دارای ویتامین E،  D، B5 ، B3 نیز می باشند که برای سلامت انسان بسیار ضروری می باشند. این ها تنها بخشی از خواص تخم قزل آلا می باشد.

خواص تخم قزل آلا

امگا 3 در تخم ماهی قزل آلا

امگا3 یکی دیگر از نام هاییست که به تخم ماهی قزل  آلا اطلاق می شود. امگا 3 از اسیدهای چرب ضروری می باشد که بسیار برای بدن لازم و ضروری است. این اسیدچرب باعث جلوگیری و دوری از بسیاری از بیماری ها می شود از جمله: اختلالات پوستی، افسردگی، دیابت، فشار خون بالا، نرمی استخوان و التهابات مفاصل، روماتیسم، ام اس، میگرن، سرطان،بیش فعالی کودکان، آسم و آلزایمر و فراموشی. تمامی این ها گوشه ای از خواص تخم قزل آلا می باشد. جالب است بدانید از دیگر خواص تخم قزل آلا این است که تقریبا از نظر ارزش غذایی با انواع خاویار در یک رتبه قرار دارد و رنگ آن نارنجی و نیمه شفاف است. از نظر قیمت نیز حدودا ده درصد قیمت خاویار بلوگا را دارد که مبلغ بسیار مناسبی برای این محصول ارزشمند است. این تخم ها طعمی نزدیک به خاویار اما پوسته ای قوی تر نسبت به خاویار دارند. همچنین بوی خاصی که در خاویار وجود دارد در ماهی قزل آلا حداقل ممکن است. اگر می خواهید یک خرید مطمئن از آبزیان داشته باشید می توانید با خرید ماهی تازه از سایت زدبازار به راحتی این کار را انجام دهید.

طریقه مصرف تخم ماهی قزل آلا

از آنجایی که اکثرا نمی دانند چطور از این ماده غذایی استفاده کنند و اکثرا این پرسش را مطرح می منند که چگونه از تخم ماهی قزل آلا استفاده کنیم لازم دانستیم شما را با چند نمونه غذای ساده و لذیذ آشنا کنیم تا از خواص تخم قزل آلا بیشتر بهره مند شوید. نحوه ی استفاده از این محصول بسیار ساده و روزمره است.

تخم ماهی قزل آلا با پوره سیب زمینی و پنیر

مواد لازم:

  • تخم ماهی قزل آلا
  • پوره سیب زمینی
  • سبزیجات معطر  خرد شده
  • پودر فلفل سیاه تازه
  • نان تست
  • پنیر خامه ای

طریقه مصرف:

سطح نان ب تست را به آرامی با پوره سیب زمینی پوشانده و  بعد از آن پنیر خامه ای را اضافه می کنیم. حالا کمی پودر فلفل، سبزیجات معطر و تخم ماهی قزل آلا را بر روی آن قرار می دهیم. این لقمه ی ساده ولی سرشار از ویتامین می تواند همپای همتای خاویاری خود، یکی از لذیذ ترین تجربه های شما باشد! و بتوانبد به راحتی از خواص تخم قزل آلا بهره مند شوید.

خواص تخم قزل آلا

 تخم ماهی قزل آلا با پنه

مواد لازم:

  • تخم ماهی قزل آلا
  • پاستا پنه
  • سس سفید
  • پیازچه خورد شده
  •  لیمو ترش
  • قارچ

طریقه مصرف:

پاستای پنه را می توانید  با سس سفید (سس بشامل) آماده کرده و در صورت علاقه  برای طعم بهتر آن مقداری آب مرغ به آن اضافه کنید. سپس مقداری قارچ را تفت داده و به آن اضافه کنید و بگذارید تا به آرامی بپزد. پس از آماده شدن پاستا در هنگام سرو، تخم ماهی قزل آلا و پیازچه خورد شده و آب لیمو ترش را به آن اضافه کنید. شما می توانید برای خرید خاویار به سایت زدبازار مراجعه کنید. بعد از آشنا شدن با خواص تخم قزل آلا در انتها می خواهیم آموزش یک غذای جذاب و دوست داشتنی از ماهی رو داشته باشیم غذایی لذیذ و مفید برای کودکان و تمامی اعضای خانواده.

تخم ماهی قزل آلا با تخم مرغ

مواد لازم:

  • تخم ماهی قزل آلا
  • تخم مرغ آب پز ورقه شده
  • چند قطره آب لیمو ترش
  • کره
  • پودر فلفل سیاه تازه

طریقه مصرف:

تخم ماهی قزل آلا ، کره و پودر فلفل را به میزان لازم بر روی تخم مرغ قرار می دهیم و سپس چند قطره آب لیمو ترش را برای مزه ی دلنشین تر به آن اضافه می کنیم.

 تخم ماهی قزل آلا با نان تست یا بروشکتا

مواد مورد نیاز:

  • تخم ماهی قزل آلا
  • کره
  • نان بروسکتا یا تست
  • چند قطره آب لیمو ترش

طریقه مصرف:

تخم ماهی قزل آلا را بر روی نان داغ تست شده آغشته به کره قرار داده و با چند قطره آب لیموترش مزه دار می کنیم.

در انتها طرز تهیه یک غذای خوشمزه با ماهی قزل آلا را خواهیم داشت:

کیک ماهی

مواد لازم:

  •  نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
  • سیب زمینی: 600 گرم
  • فیله ماهی: 500 گرم (بدون پوست و بدون استخوان)
  • فیله ماهی دودی: 500 گرم
  • روغن زیتون: مقداری
  • جعفری تازه: یک دسته کوچک
  • سیر: 3 حبه
  • پیاز: یک عدد
  • لیمو: 2عدد
  • آرد: به مقدار لازم
  • تخم مرغ: دو عدد
  • پودر سوخاری: به مقدار لازم

در ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کنید و پوست آن ها را کنده و له کنید، سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود. مقداری جعفری، روغن زیتون و نمک و فلفل به مواد اضافه کنید. می توانید کمی لیمو ترش هم به موادتان اضافه کنید. فیله ماهی را کمی گریل کرده و به همراه ماهی دودی خرد کنید و به مواد اضافه کنید. سپس پیاز خلالی را به همراه سیر تفت دهید تا حالت عسلی پیدا کن و به موادتان اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید تا با هم ترکیب شوند. مواد را روی یک سطح آرد پاشی قرار داده و آن را به شکل دایره ای در بیاورید. ابتدا کیک ها را در آرد بگذارید سپس وارد تخم مرغ زده شده و بعد از آن آغشته به پودر سوخاری کنید. بنابراین از این پس شما می توانید با خرید ماهی قرل آلا ضمن استفاده از گوشت لذیذ آن، خاویار داخل شکم ماهی را نیز کمی تفت داده و نوش جان کنید.

4.5/5 - (29 votes)

12 thoughts on “بمب امگا 3 و انرژی، تهیه انواع غذا با تخم ماهی قزل آلا

  1. هانی says:

    نیازی پخت نداره تخم قزل آلا؟

    1. ساجده لسانی says:

      اگر عمل آوری و نمک زده شده باشه دانه ها کاملا از هم جدا میشه به صورت خام در سالاد مورد استغاده قرار می گیره. ولی زمانیکه شما خودتون از شکم ماهی جدا کنید می تونید کمی سرخ کنید و میل نمایید

      1. معصومه says:

        از شکم ماهی درآورده
        با یک قاشق مریا خوری برگ سیر خرد شده
        و یک قاشق مربا خوری شبد(شوید)خرد شده
        مقداری نمک و فلفل و زرچوبه
        دو عدد تخم مرغ
        هم زده و در تابه با روغن داغ به شکل کوکو هر دو طرف را سرخ کنید
        اگر طالب طعم ترش هستید کمی آب انار(یک قاشق مرباخور) به آن اضافه کنید
        یا درهنگام سرو کردن نارنج یا لیموی تازه کنار آن قرار دهید

        1. ساجده لسانی says:

          ممنون از پیشنهاد شما دوست عزیز

    2. حسین فرهادی says:

      خاوریار ماهی قزل الا وحشی را چطور سزخ کنیم

  2. ژیلا says:

    ماهی را باید تازه از آب بگیگیری و مصرف کنی😂

    1. ساجده لسانی says:

      زدبازار تازه ترین و با کیفیت ترین ماهی ها رو براتون ارسال میکنه

  3. زهرا حسینی says:

    سلام
    به طور خام هم می شه مصرف کرد

  4. 𝓷𝓮𝓭𝓪 says:

    داشتم ماهي تميز ميكردم تخم ماهيرو ريختم دور 😃🤭

  5. زهرا says:

    تو شمال یعنی رشت میریزن دور😕فقط اشپل ماهی سفید رو قبول دارن

  6. علی says:

    من الان از شهر فرهادگرد ماهی قزل خریدم وقتی خانمم شیکمشون روبازکرد توشکم ۳تا تخم بود من فکر کردم خاویاره خانمم گفت اینها تخم ماهی یه قابل خوردن نیست تا اینکه اینجا اومدم ممنونم از راهنمایی تون

  7. محب says:

    تخم قزل آلا را با آبلیمو سرخ کردم.
    با مقداری گوجه مخلوط و سر تف خورد.
    با نان معمولی خورده شد

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Shopping cart
Start typing to see products you are looking for.