آشپزی, طرز تهیه غذا, ماهی, وبلاگ

روش پخت بسیار لذیذ و عالی ماهی حلوا سیاه را بدانید

طرز پخت ماهی حلوا سیاه – ماهی حلوا سیاه دارای مقدار  قابل توجه ای امگا 3 می باشد. که این امر سبب می شود تا این غذا هم برای کودکان و هم سالمندان مناسب باشد. ماهی حلوا سیاه دارای  گوشت نرم و لطیفی است. این غذا اندکی تند است. البته گوشت ماهی حلوا سیاه کمی سفت تر از گوشت ماهی حلوا سفید است و جزو پر طرفدار ترین ماهی ها تو ماهی جنوب می باشد.

 

مواد لازم

  • ماهی حلوا سیاه شکم خالی 3 تا یا بیشتر به دلخواه
  •  آرد سمولینا 1/2 فنجون
  • آرد نخود چی  1/4 فنجون
  • پودر فلفل قرمز 4 قاشق غذاخوری
  • زرد چوبه  1 قاشق چای خوری
  • زنجبیل 1 قاشق چای خوری
  • سیر خرد شده 1 قاشق چای خوری
  • فلفل سبز خشک شده خرد شده 1 قاشق چای خوری
  • گیشنیز پودر شده 1 قاشق غذا خوری
  • نمک 1 قاشق چای خوری
  • آبلیمو 1 قاشق چای خوری
  • روغن زیتون 2 قاشق چای خوری ( یا بیشتر به دلخواه)

 

طرز تهیه ماهی حلوا سیاه سوخاری

ابتدا یک کاسه بردارید و پودر فلفل قرمز را بریزید. بعد زرد چوبه و زنجبیل،سیر،فلفل سبز خشک شده، گیشنیز پودر شده را اضافه میکنیم . آبلیمو را اضافه میکنیم ،سپس نمک را نیز زده و کل محتویات کاسه را هم میزنیم. اگر ماهی را پاک نکرده ایم پاک میکنیم و محتویات شکم ماهی را خالی میکنیم سپس مواد درون کاسه را برداشته و کل ماهی و حتی داخل آن را آغشته به مواد میکنیم ماهیتابه را روی گاز گذاشته و کف آنرا آغشته به روغن زیتون کنید و بگذارید روغن داغ شود سپس آرد سمولینا و آرد نخودچی را با مقداری نمک قاطی کرده و کاملا باهم مخلوط کنید سپس محتویات را درون یک بشقاب ریخته و ماهی را روی مخلوط آرد بخوابانید.

دو طرف ماهی را آغشته به مخلوط آرد کرده و در ماهیتابه بخوابانید. شعله زیر ماهیتابه را کم کنید و روی متوسط تنظیم کنید. سپس بعد 1 دقیقه هنگامی یک طرف سرخ شد طرف دیگر را برگردانید. می توانید ماهی را حلقه های پیاز و لیمو سرو کرده و نوش جان کنید.

 

پخت ماهی حلوا سیاه

 

نکاتی درباره طرز تهیه ماهی حلوا سیاه سوخاری

  • می توانید این غذا را با نان سرو کنید یا هنگام آماده سازی کنار آن برنج نیز بپزید
  • می توانید از دور چین های مختلف مانند،فلفل سبز، کلم،هویج و …. استفاده کنید
  • می توانید از گیشنیز تازه،جعفری یا ریحان برای تزئین غذا یا دور چین آن استفاده کنید
  • می توانید به جای آرد سمولینا و یا آرد نخود چی از آرد سوخاری برای سرخ کردن ماهی استفاده کنید
  • ماهی حلوا سیاه یکی از پر طرفدارترین و بهترین ماهی های جنوب است. همچنین در بازارهای داخلی و خارجی طرفداران زیادی دارد. پیدا کردن ماهی حلوا سیاه به صورت تازه و صید روز کمی مشکل می باشد.

 

حلوا سیاه شکم پر جنوبی

مواد لازم:

  • ماهی حلوا: یک عدد
  • پیاز داغ عسلی : دو قاشق
  • روغن: نصف فنجان
  • آرد : به مقدار لازم
  • کشمش: یک ق سوپخوری
  • نمک، فلفل، زردچوبه : به مقدار لازم

طرز تهیه ماهی حلوا سیاه زبیده

  • کشمش را کمی سرخ می کنیم و با پیاز سرخ شده مخلوط می کنیم و فلفل و زرد چوبه را اضافه کرده و بهم می زنیم.
  • ماهی را پس از پاک کردن جدا در فلفل، نمک، زرد چوبه و آرد مخلوط شده می غلتانیم و داخل شکم آن را با مواد بالا پر می کنیم و با تعدادی خلال دندان شکم ماهی را می دوزیم و در روغن گرم با حرارت ملایم دو طرف آن را سرخ می کنیم. دوستان عزیز شما می توانید انواع ماهیان تازه و پاک شده را از سایت زدبازار سفارش دهید و درب منزل تحویل بگیرید. این سایت متعلق به کارخانه فیله شمال واقع در شهرک صنعتی انزلی است و کار تخصصی و حرفه ای در زمینه آبزیان انجام می دهد.

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *