آشپزی, طرز تهیه غذا, ماهی, وبلاگ

ماهی سرخو دارای چه خواصی می باشد.

از مشخصات ظاهری ماهی سرخو می توان به رنگ قرمز متمایل به صورتی آن اشاره کرد. این ماهی دارای دهان بزرگ و قسمت گردنی ضخیم می باشد. ماهیانی که بالغ باشند بیشتر ذر اطراف صخره های مرجانی و ماهیان جوانتر در مصب های مانگرو یافت می شوند.

 

تغذیه این ماهی از ماهیان کوچکتر، بی مهرگان، میگو و خرچنگ است. پراکنش آن در آب های غری اقیانوس آرام، شرق آفریقا و استرالیا می باشد. این ماهی در سواحل استان هرمزگان نیز زیست می کند جزایر صخره مانند همچون هرمز، قشم، لارک و کیش محل زندگی این ماهی است.

 

خواص ماهی سرخو

این ماهی نیز مانند سایر آبزیان منبع خوبی از پروتئین است. ماهی سرخو منبع ویتامین B6 و B12 است و همچنین گوشت این ماهی سرشار از فسفر، پتاسیم و اسیدهای چرب امگا3 می باشد. بالا بودن میزان سلنیوم و اسید آمینه تریپتوفان در گوشت این ماهی باعث شده تا بتواند 39درصد خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.

 

ماهی سرخو

 

نتایج تحقیقات نشان داده ماهی سرخو باعث پیشگیری از سرطان پانکراس، کلیه، پروستات و دستگاه گوارش  می شود. در جهان گوشت این ماهی دارای اهمیت اقتصادی بالایی می باشد و از نظر مصرف کنندگان دارای مرغوبیت و طعم مناسبی است.

 

گوشت ماهی سرخو جرء ماهیان کم تیغ بوده و دارای گوشتی نرم، لطیف و سفید است و در جنوب کشور برای تهیه قلیه ماهی از آن استفاده می کنند. به دلیل وجود سلنیوم که یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود شما با مصرف این ماهی سیستم ایمنی خود را تقویت کرده اید که در نتیجه از ایجاد حملات قلبی جلوگیری می کند.

 

برای طبخ این ماهی بهترین روش کبابی کردن آن یا بخارپز کردن است زیرا سرخ کردن تا حدودی باعث از دست رفتن خواص بی نظیر این ماهی خواهد شد. داشتن یک رژیم غذایی مناسب در کنار فعالیت بدنی یک زندگی سالم را برای شما و خانواده به ارمغان می آورد. باید بدانید که مصرف یک تا 3 بار ماهی در ماه تا حد زیادی از حملات قلبی در افراد جلوگیری می کند.

 

ارزش غذایی ماهی سرخو

ترکیبات تقریبی در 100 گرم ماهی سرخو تازه

  • انرژی: 104 کیلوکالری
  • پروتئین: 20.8 گرم
  • چربی: 2.3 گرم
  • کربوهیدرات: 0.1 گرم
  • کلسیم: 26 میلی گرم
  • فسفر: 216 میلی گرم
  • آهن: 0.3 میلی گرم
  • پتاسیم: 359 میلی گرم

 

 

شما می توانید برای خواندن مطالب بیشتر درباره آبزیان مانند خواص ماهی سالمون و ماهی تن به سایت زدبتزار مراحعه کنید و از مطالب مفید آن بهره مند شوید. برای این کار کافیست روی لینک آبی رنگ کلیک کنید.

 

در اینجا با طرز تهیه یک غذای خوشمزه با ماهی کلیکا آشنا می شویم. نام این غذا کلیکا تندوری می باشد. که نام یک ادویه هندی است و می توانید از فروشگاه ها تهیه نمایید.

 

کلیکا تندوری

ابتدا مقداری ماهی کلیکا را بشویید و روی دستمال آشپزخانه خشک کنید. نمک و فلفل سیاه، پودر سیر و در صورت تمایل پودر فلفل قرمز و یک قاشف پر ادویه تندوری به آن اضافه کنید. بعد از گذشت 15 دقیقه که ماهی ها مزه دار شدند آن ها را در سیخ چوبی فرو کنید و روی کاغذ روغنی بگذارید. حالا باید در داخل فر با دمای 200 درجه ماهی هاچیپسی شوند.

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *