طرز تهیه اوزون برون سوخاری رستورانی + دستور پخت به صورت گام به گام

اوزون برون سوخاری همیشه جزوه غذای مورد علاقه مردم بوده است توجه داشته باشید که طبخ این غذا کار آسانی نیست اما ما قصد داریم در این محتوا به صورت گام به گام طرز تهیه اوزون برون سوخاری رستورانی را به شما آموزش دهیم. آیا تا به حال برای شما سوال پیش آمده که چرا اوزون برون سوخاری دارای طرفداران زیادی می باشد؟ در پاسخ باید به شما بگوییم که یکی از دلایل اصلی این مسئله بدون استخوان بودن ماهی اوزون برون است که همین امر باعث شده تا کودکان و بزرگسالان به این غذا علاقمند شده و اط میل کردن این غذا لذت ببرند.  همانطور که میدانید ماهی اوزون برون یکی از لذیذ ترین ماهی های موجود در بازار است و به نحوه های مختلف طبخ می شود، البته یکی از روش های معروف طبخ کردن این غذا، کباب اوزون برون می باشد. اما بهتر است بدانید که  اوزون برون سوخاری هم بسیار لذیذ است.

چرا ماهی اوزون برون کم یاب است ؟

همانطور که در قسمت بالا خدمت شما عرض کردیم ماهی اوزون برون یکی از لذیذترین ماهی های موجود در کشور محسوب می شود و از قیمت بسیار بالایی نسبت به ماهی های دیگر برخوردار است، البته بهتر است بدانید که خاویار هم مربوط به ماهی اوزون برون می باشد که جزو غذاهای لاکچری محسوب می شود. در واقع ماهی اوزون برون در بسیاری از مناطق کشور یافت نمی شود اما در منطقه شمال کشور شما می توانید به راحتی این ماهی را خریداری کنید. یکی از دلایل کم بودن این ماهی ابعاد بزرگ آن می باشد و همین امر باعث شده تا شما نتوانید ماهی را در فروشگاه های سنتی ماهی مشاهده نمایید. در بسیاری از مواقع طول این ماهی به دو متر هم می‌رسد. اما اصلا نگران نباشید شما می توانید این ماهی را به صورت کیلویی و یا بسته بندی خریداری کنید که ما در ادامه محتوا شما را برای خرید یک ماهی اوزون برون با کیفیت و لذیذ راهنمایی خواهیم ‌کرد.

روش های مزه دار کردن ماهی اوزون برون:

مواد لازم جهت مرینیت ساده ماهی اوزون برون:

• نمک
• فلفل
• ماست ترش
• پیاز

مواد لازم جهت مرینیت تند ماهی اوزون برون:

• نمک
• فلفل
• سس فلفل قرمز مخصوص ماهی اوزون برون

پس از مزه دار کردن تکه های ماهی اوزون برون، آن را در یخچال به اصطلاح خوابانده و پس از گذشت چند ساعت مواد مرینیت را از تکه های ماهی کاملاً جدا کنید. سپس ماهی شما آماده پخت به انواع روش های توضیح داده شده در ادامه اموزش می‌باشد.

انوع روش های پخت ماهی ازون برون:

• ماهي اوزون برون سرخ شده (در ماهیتابه)
• ماهي اوزون برون کبابی
• پخت ماهی اوزون برون در فر

نکته بسیار مهمی که باید بدانید این است که ماهی اوزون برون عموماً به روش کبابی سرو می‌شود؛ زیرا هم مفید تر و از همه مهم تر بسیار خوشمزه تر خواهد شد.

طرز پخت کباب ماهی اوزون برون:

در این روش پرطرفدار هم می‌توانیم مانند جوجه کباب، تکه ماهی ها را به سیخ زده و هم می‌توانیم به شکل استیک روی توری کباب پز کباب کنیم. فقط توجه داشته باشید به دلیل طبع سرد ماهی اوزون برون، بعد از سرو آن، خوراکی ‌هایی که طبع گرمی دارند میل کنید که سردی آن را از بین ببرد؛ مانند: خرما، چایی نبات، موز و ….

هنگام خرید ماهی اوزون برون در نظر بگیرید که ماهی خریداری شده اصل باشد؛ یعنی غیر پرورشی و با کیفیت باشد.

طرز پخت ماهي اوزون برون سرخ شده:

ابتدا ماهي اوزون برون اسلايس شده را خوب شسته و سپس خوب خشک كنيد. بعد به آرامي تکه های ماهی را در روغن داغ شده از قبل ريخته، و فرصت می‌دهیم تا سرخ شوند. فقط در نظر داشته باشيد كه براي سرخ كردن ماهي اوزون برون نيازی به مصرف آنچنانی روغن ندارید؛ زیرا ماهي اوزون برون همان طور که در ابتدای مطلب گفته شد بدلیل داشتن امگا 3 فراوان، هنگام پخت روغن زيادی از خود توليد مي‌كند. نكته مهم بعدی اين است كه ماهی اوزون برون به دليل بافت نرم و لطيفي كه دارد، نیاز به زمان پخت طولانی ندارد و خيلي زود مي‌پزد. و در آخر اين نکته مهم وجود دارد كه به هيچ عنوان از روغن زيتون براي پخت هر نوع ماهي بخصوص ماهی اوزون برون استفاده نكنيد.

طرز پخت ماهي اوزون برون در فر:

براي پخت ماهي اوزون برون در فر ترجيحاً يک تكه برش خورده بزرگ را انتخاب كنيد. پوست ماهي را حتما كاملاً جدا كرده؛ زيرا جنس پوست ماهي اوزون برون سفت و محکم است. فر را در درجه مناسب قرار داده تا فضاي آن داغ شود. قبل از قرار دادن ماهی در فر، تركيبي از آب نارنج و آب پياز و مقداری نمک را با هم مخلوط كرده و کل سطح ماهي را به آن آغشته کنید. همچنین مي‌تواند با خلال دندان سطح ماهي را سوراخ كرده تا اين تركيب به داخل بافت ماهی نفوذ كند. حالا ماهي اوزون برون شما آماده است كه داخل فر برود.

در ضمن شما مي‌توانيد تکه ماهی را با فويل كاور كنيد (فويل را دور آن پیچیده) و سپس در فر قرار دهيد. با توجه به دماي انتخابي، زمان پخت نیز متغير است. فقط حواستان باشد كه اين ماهي به دليل بافت نرمي كه دارد نبايد مدت زیادی در فر بماند؛ چون زمان پخت بالا باعث وا رفتن ماهي مي‌شود. در كل غذاهاي دريايي از محبوبيت بالايي در سراسر دنيا برخوردارند. مصرف آن بخصوص در سنین کودکی و نوجوانی بسیار توصیه مي‌شود. بنابراین شما مي‌توانيد با یادگیری اصول صحیح مزه دار كردن و انتخاب روش مناسب برای پخت، علاوه بر اینکه ماهی خوشمزه اي را ميل كنيد، از فواید خوردن ماهی هم سودمند شوید. فقط نكته اي كه شما عزيزان نبايد فراموش كنيد اين است كه ماهي را حتما از فروشگاهي مطمن تهيه كنيد زيرا كيفيت يک ماهي مهم تر از هر چيزي مي‌باشد.

طرز تهیه اوزون برون سوخاری رستورانی

در این بخش از محتوا قصد داریم طرز تهیه اوزون برون سوخاری رستورانی را به شما آموزش دهیم. توجه داشته باشید که برای درست کردن این غذا به سه کیلو اوزون برون نیاز دارید، در ادامه مواد مورد نیاز را می توانید مطالعه کنید.

• دو حبه سیر
•  دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
• یک فنجان آرد
•  زعفران به مقدار لازم
• آب لیموی تازه به مقدار لازم
•  یک قاشق مرباخوری نمک
•  یک قاشق چایخوری زردچوبه
•  نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز
• یک قاشق غذاخوری نعناع خشک
•  یک عدد تخم مرغ

طرز تهیه اوزون برون سوخاری رستورانی مرحله اول

در ابتدا بهتر است بدانید که ماهی اوزون برون استخوان ندارد و شما می توانید آن را بشویید و به ابعاد دلخواه خود خورد کنید.حال زمان آن رسیده تا مواد را به ماهی اضافه کنیم در ابتدا بهتر است بدانید سیر را باید به صورت ریز رنده کرده و به همراه زعفران و آب لیموی تازه در یک ظرف بریزید و به آن نمک اضافه کنید و آن را با هم مخلوط نمایید. در مرحله دوم باید یک قاشق غذا خوری روغن زیتون به مواد اضافه کرده و یک قاشق چای‌ خوری زردچوبه در مواد بریزید و مجددا آن را مخلوط کنید. لازم به ذکر است بدانید در این بخش از آشپزی باید فلفل قرمز به مواد اضافه کرده و بعد از مخلوط کردن مواد، ماهی را در درون مواد قرار دهید و یک ساعت آن را در درون یخچال بگذارید تا طعم و عطر مواد را به خود جذب کنید.

مرحله دوم دستور پخت

بعد از گذشت یک ساعت ماهی را از یخچال بیرون بیاورید و درون آبکش بریزید تا آب اضافی خارج شود. در این مرحله از کار باید آرد، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید و نعنا خشک شده را به آن اضافه نمایید. همانطور که میدانید باید گوشت ماهی توسط این آرد سوخاری شود اما باید محتویات داخل تخم مرغ را در درون یک ظرف قرار دهید و ماهی را در درون آن بزنیم و بعد به پودر سوخاری آغشته کنید.

مرحله سوم طرز تهیه اوزون برون سوخاری رستورانی

در این مرحله از کار باید ماهی را به خوبی در تخم مرغ و آرد سوخاری آغشته کنید. در بخش بعد باید ماهی را به طور کامل در آرد قرار دهید به گونه ای که تمام قسمت ماهی را آرد فرا بگیرد تا در هنگام سرخ شدن نسوزد، در این مرحله از کار باید تابه را بر روی گاز قرار داده و اجاق گاز را روشن کنید تا تابه گرم شود، در مرحله دوم بعد از گرم شدن تابه باید روغن را در تابه بریزید و مجدداً منتظر بمانید تا روغن هم گرم شود. حال زمان آن رسیده تا ماهی را در درون تابه قرار دهید و شاهد سرخ و سوخاری شدن ماهی باشید.

لازم به ذکر است بدانید که بعد از سوخاری شدن می توانید به راحتی آن را از ماهیتابه بیرون آورده و منتظر بمانید تا روغن از ماهی سوخاری جدا شود در این صورت غذای سالم تری را میل خواهید کرد. در انتها می توانید با تزیین بسیار زیبا، این غذای لذیذ را برای خانواده خود سرو کنید.

راهنمای خرید ماهی اوزون برون تازه و بسته بندی

همان طور که می دانید ماهی اوزون برون یکی از ماهی های گران موجود در بازار می باشد و اگر فروشنده آن نتواند آن را بفروشد مطمئنا ضرر بزرگ خواهد کرد به همین دلیل در بسیاری در شهرها پیدا کردن ماهی تازه کار بسیار سختی است چون افراد کمی هستند که این ریسک را بپذیرند، از همه مسائل مهم تر تصمیم شما برای خرید ماهی اوزون برون تازه و یا بسته بندی شده می باشد. البته ماهی اوزون برون بسته ‌بندی شده در بسیاری از شهرها موجود است اما کیفیت ماهی ها با هم متفاوت است و شما برای اینکه یک ماهی خوش‌ طعم را خریداری کنید باید به برند شرکتی که آن را بسته بندی کرده توجه کنید.

به دلیل همین مشکلات ما قصد داریم در این محتوا پیشنهادی به شما بدهیم تا شما بتوانید یک ماهی اوزون برون بسیار لذیذ و خوشمزه را تجربه کنید. توجه داشته باشید که با کلیک بر روی لینک خرید ماهی اوزون برون تازه میتوانید یک ماهی با کیفیت خریداری کرده و آن را درب منزل تحویل بگیرید. نکته بسیار مهم در مورد خرید ماهی اوزون برون در وبسایت زد بازار عدم محدودیت نسبت به خرید وزنی می باشد، یعنی شما می‌توانید به اندازه نیاز خود در این وب سایت ماهی سفارش دهید، برای مثال اگر شما به ۳ کیلو گرم ماهی اوزون برون نیاز داشته باشی وبسایت زد بازار دقیقا همین مقدار را به شما تقدیم میکند و نیاز نیست که یک اوزون برون کامل بخرید. اما در مورد ماهی بسته بندی هم بهتر است بدانید که وب سایت زد بازار همواره در تلاش بوده تا بهترین ماهی ها را بسته بندی و به بازار عرضه کند شما می توانید از طریق لینک خرید ماهی اوزون برون بسته بندی شده  ماهی اوزون برون خریداری کنید و آن را هم در منزل تحویل بگیرید.