آشپزی, طرز تهیه غذا, ماهی, وبلاگ

معرفی 3 غذای بسیار خوشمزه با ماهی کیلکا + دستور پخت

ماهی کیلکا یک ماهی بسیار پر ارزش و دارای خواص بسیار زیادی است. اغلب افراد نمی دانند که با این ماهی ریز جثه ولی پرخاصیت چه غذاهایی می توان درست کرد. به راستی با ماهی کیلکا چه غذاهایی میشه درست کرد؟ در ادامه همراه ما باشید تا به شما بگوییم.

 

قرمه سبزی با ماهی کیلکا

مواد لازم:

  • ماهی کیلکا 500 گرم
  • سبزی قورمه (تره، جعفری، شنبلیله) 500 گرم
  • لوبیا قرمز 100 گرم
  • پیاز داغ 2 ق سوپخوری
  • روغن به مقدار لازم
  • لیمو عمانی 4 عدد
  • آب 4 لیوان

 

سبزی‌ها را پاک کرده بشویید و به صورت ریز خرد نمایید. سبزی را در روغن کمی تفت داده و همراه پیاز داغ و لیمو عمانی با ۴ لیوان آب روی حرارت بگذارید. لوبیا قرمز را به آن مواد اضافه نموده بگذارید تا خورشت خوب جا بیفتد. سر و دم ماهی کیلکا را جدا کرده و به خوبی بشویید سپس در روغن کمی تفت دهید. در آخر ماهی را به مواد خورشت اضافه نمایید تا آماده مصرف گردد. برای خرید ماهی روی لینک آبی کلیک کنید.

 

سبزی پلو با ماهی کیلکا

  • ۲ پیمانه برنج
  • ۲۰۰ گرم سبزی پلویی
  • ۱ بسته ماهی کیلکا
  • ۱ لیوان آرد
  • ۴ عدد سیب زمینی کوچیک
  • ۱ عدد هویج بزرگ
  • ۱ عدد بلال
  • ادویه (نمک فلفل سماق)

 

سبزی پلو با ماهی کیلکا

 

برنج را خیس کنید با نمک بگذارید چند ساعتی بماند. سپس می رویم سراغ ماهی کیلکا. بعد از شستشوی ماهی ها، آن ها را به آرد و ادویه آغشته کنید زیرا بافت بسیار لطیفی دارند سپس بگذارید داخل ماهیتابه تا کمی طلایی شود. برنج رو درون پلوپز می توانید درست کنید. وقتی که برنج نیم پز شده و در حال جوشیدن است و هنوز کمی آب دارد، سبزی ها را داخل آن بریزید. کمی هم بزنید تا سبزی و برنج به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند. سپس برنج را وسط قابلمه جمعع کنید و مقداری روغن روی سطح آن بریزید. خیالتان راحت باشد که سبزیجات به خوبی با بخار بخارپز پخته می شود. برای خرید ماهی کیلکا می توانید روی لینک آبی رنگ کلیک کنید.

 

 

کتلت ماهی کیلکا

مواد لازم:

  • ماهی کیلکا پاک کرده ۶۰۰ گرم
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • سیب زمینی متوسط ۵ عدد
  • سیر ۲ حبه
  • پیاز ۱ عدد
  • جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • آرد سوخاری ۳ قاشق غذاخوری
  • سبزی خشک (شامل ترخون و مرزه) ۱.۵ قاشق غذاخوری
  • روغن به میزان لازم

 

غذا با ماهی کیلکا کتلت ماهی

 

دستور تهیه:

ماهی کیلکا را زیر آب سرد بگیرید و با یک چاقوی تیز از سمت باله‌ها به طرف سر آن بکشید تا فلس‌های آن جدا شوند. زیر سر ماهی را به طرف شکم برش زده و روده‌ها را بیرون بکشید. سپس دم آن را نیز با چاقو با قیچی جدا کنید. ماهی را زیر آب سرد تمیز شسته و در آبکش قرار دهید تا خشک شود. استخوان‌های ماهی کیلکا بسیار نرم است و نیازی به جدا کردن آن نیست، بنابراین ماهی را بدو ن. جدا کردن استخوان‌ها چرخ کنید. پوست سیب زمینی‌ها را تمیز با برس بشویید و آن‌ها را آبپز کنید. سپس پوست بگیرید و رنده کنید.

سیر و پیاز را رنده کرده و به سیب زمینی رنده شده اضافه کنید.  تخم مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکنید، نمک، فلفل، زردچوبه، جوش شیرین و سبزی‌های معطر را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند. مخلوط تخم مرغ را به مخلوط ماهی، سیر، پیاز و سیب زمینی اضافه کرده و خوب ورز دهید تا مخلوط شوند. آرد سوخاری را به اندازه‌ای به مایه‌ی کتلت اضافه کنید که مایه نه زیاد شل باشد و نه زیاد سفت شود. از مایه کتلت به اندازه تخم مرغ‌های کوچک بردارید و با دست شکل دهید. سپس آن‌ها را در سینی قرار دهید. روغن را در تابه روی حرارت ملایم داغ کنید و کتلت‌ها را در روغن قرار دهید تا یک طرف آن‌ها سرخ شده و به رنگ طلایی درآید. سپس کتلت‌ها را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. کتلت‌ها را در ظرف سرو بچینید و اطراف آن‌ها را با برش‌های لیمو ترش، خیار شور و گوجه فرنگی تزیین کنید. کتلت با ماهی کیلکا را با نان و در صورت تمایل سس کچاپ سرو کنید. برای خرید ماهی قزل آلا و سایر آیزیان می توانید به سایت زدبازار مراجعه کنید.

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *