آشپزی, طرز تهیه غذا, ماهی, وبلاگ

راتاتوی ماهی، انواع غذاهای جدید با ماهی

ماهی سوخاری گردویی

پخت ماهی سوخاری ممکن است چالش برانگیز باشد اما با دستور پختی که در ادامه خواهید دید می توانید به راحتی یک غذای خوشمزه و سالم با چاشنی ماهی داشته باشید.

چه می‌شود اگر به شما بگویند که می‌توانید به سادگی وعده غذایی خود را در حداقل ظروف تهیه کنید؟ این غذای خوشمزه را حتما امتحان کنید.

مواد لازم:

  • ۱ فنجان آرد
  • ۱ فنجان شیر
  • ۲ عدد تخم مرغ
  • ۱ فنجان گردو، آسیاب‌شده
  • ۱ فنجان خرده نان تازه
  • ۲ فنجان روغن نباتی
  • ۴ تکه فیله ماهی، بدون پوست
  • ۴ عدد گوجه فرنگی سبز، خردشده

 

طرز تهیه:

سه ظزف مناسب و کم عمق آماده کنید: یکی برای آرد، یکی برای هم زدن شیر و تخم‌مرغ، و یکی برای مخلوط گردو و نان خشک. روغن را در یک ظرف چدنی با قطر ۳۰ سانت با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتی‌‌گراد به آرامی گرم کنید.
ماهی‌ها را ابتدا در آرد، سپس در مخلوط شیر و تخم‌مرغ، سپس در مخلوط گردو و نان خشک بغلتانید. ماهی‌ها را کمی تکان دهید تا اضافات آرد یا مواد دیگر از آن‌ها بریزند.

هر طرف ماهی‌ها را به مدت ۲ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس در بشقابی که کف آن دستمال جذب روغن پهن است بگذارید.

مرحله ۳ و ۴ را با گوجه‌ها تکرار کنید و با ماهی سرو کنید.

مواد مغذی این غذا شامل:

  • ۶۶۰ کالری
  • ۴۵ گرم پروتئین
  • ۴۷ گرم کربوهیدرات
  • ۵ گرم فیبر
  • ۱۲ گرم قند
  • ۳۳ گرم چربی
  • ۴.۵ گرم چربی اشباع‌شده
  • ۲۷۰ میلی‌گرم سدیم

 

سوفله ماهی

سوفله ماهی

این بهترین غذایی است که می توان با کنسروهای سالمون تهیه کرد. غذایی ساده و سریع، پنیری و خوشمزه. بیایید همین الان با هم امتحان کنیم.

مواد لازم:

  • ۲ عدد کنسرو (۹۵۰ گرمی) سالمون
  • ۳ عدد تخم مرغ
  • ½ قاشق چای خوری جوز هندی
  • ۱۰۰ میلی لیتر شیر
  • ۳ قاشق غذاخوری آرد
  • ۵۰ گرم کره
  • ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو
  • ۴۰۰ گرم اسفناج (پخته شده و خرد شده)
  • فلفل سیاه
  • پنیر رنده شده

 

طرز تهیه:

سفیده و زرده های تخم مرغ را از هم جدا کنید. سفیده را آنقدر هم بزنید تا پف کند. کره را روی گاز آب کنید. آرد را به آن اضافه کرده و تفت بدهید. سپس شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شود. اسفناج، زرده تخم مرغ، آب لیمو را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. ماهی سالمون را اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس تاوه را از روی گاز بردارید.

 

اکنون با دقت سفیده را در مواد فولد کنید. به این صورت که آرام مواد را از زیر به رو بیاورید تا خیلی هم زده نشود.
داخل ظرفی که می خواهید مواد را بپزید چرب کنید. سپس مواد را داخل ظرف بریزید و روی آن را با پنیر رنده شده بپوشانید. اگر دوست غذا تند باشد کمی هم فلفل به آن اضافه کنید. ظرف را داخل فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۶ درجه فارنهایت) به مدت ۳۵ دقیقه قرار دهید. باید وقتی انگشت را داخل آن فرو می کنید حالت فنری داشته باشد. اکنون سوفله آماده است نوش جان

 

 

 

بیشتر بدانید: چه چیزهایی در رژیم غذایی خود استفاده کنیم تا دچار پوکی استخوان نشویم.

راتاتوی ماهی

راتاتوی ماهی و سبزیجات

 

ماهی یک غذای سرشار از انرژی و خوشمزه است مخصوصاً اگر همراه با سس مخصوص فرانسوی میل شود .

راتاتوی ماهی

مواد لازم:

  • 4 تکه ماهی سفید
  • 250 گرم گوجه فرنگی گیلاسی شکل که از وسط نصف شده باشند
  • 1 عدد فلفل سبز، خرد شده (مانند شکل خرد شوند)
  • 1 عدد فلفل قرمز، خرد شده
  • سیر خرد شده به میزان لازم
  • 1 عدد پیاز خرد شده
  • یک و نیم قاشق غذاخوری ریحان خرد شده
  • 3 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک

 

طرز تهیه:

برای درست کردن راتاتوی ابتدا 2 قاشق غذاخوری روغن را داخل یک ماهی تابه بزرگ ریخته و شعله گاز را در زیاد کنید (کمی بیشتر از حد وسط) سپس پیاز و فلفل ها و سیر را داخل ماهی تابه ریخته و اجازه دهید به مدت 4 دقیقه به خوبی سرخ شوند تا زمانی که احساس کنید کمی نرم شده اند. سپس گوجه فرنگی و سرکه را اضافه کرده و بین 6 تا 8 دقیقه اجازه دهید که کاملا مواد با یکدیگر ترکیب شوند. (مواد را خیلی هم نزنید) حالا مواد را از روی اجاق برداشته و سپس ریحان را به آن اضافه کنید. مواد را درجایی قرار داده تا گرم بمانند.

یک قاشق غذاخوری روغن را درون یک ماهیتابه نچسب ریخته و آن را گرم کنید، سپس تکه های ماهی را سرخ کنید. حدود 3 دقیقه برای طلایی شدن هر طرف ماهی کافیست سپس ماهی را با راتاتوی میل نمائید.

 

 

 

 

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *