آشپزی, طرز تهیه غذا, وبلاگ

غذای رژیمی بسیار خوشمزه با ماهی

در اینجا با چند نوع از غذاهای ترکیبی ماهی رژیمی با سبزیجات آشنا خواهید شد.

 

ماهی رژیمی با سبزیجات

 فیله ماهی و اسفناج:

مواد لازم :

  • فلفل دلمه ای :1 عدد
  • فیله ماهی:450 گرم
  • نمک:1/4قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه:1/4 قاشق چایخوری
  • سرکه:1  قاشق سوپخوری

طرز تهیه فیله ماهی با اسفناج :

پیاز را از وسط به 4 قسمت برش داده و خرد کنید.
داخل تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید و پیاز های خرد شده را داخل روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.

سپس یک قاشق پودر ژله به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و کمی هم بزنید.

در فاصله تفت خوردن پیاز ، فلفل دلمه ای ها را به شکل نوارهای باریک برش بزنید و بعد از تفت پودر ژله به پیاز اضافه کنید و به مدت یک دقیقه هم بزنید .

اسفناج های خرد شده را در یک ظرف بزرگ ریخته و مواد تفت داده شده را با آن مخلوط کنید.

سپس در ظرف را ببندید و  کنار بگذارید.
فیله ماهی را به 4 قسمت مساوی تقسیم کرده و مقداری نمک و فلفل روی آن بپاشید و به مدت 2 دقیقه در روغن سرخ کنید

.
بعد حرارت را کم کنید تا فیله ها 5 دقیقه دیگر بپزند.باقی مانده پودر ژله را درون ماهیتابه ای ریخته و حرارت دهید .
بعد از اینکه فیله پخت و در ظرف سرو کشیده شد ، ژله را روی آن بریزید . کمی سرکه به مخلوط اسفناج و پیاز اضافه کنید و در اطراف فیله ها تزیین کنید.

 

بیشتر بدانید: خرید انواع ماهی تازه

 

ماهی رژیمی با سبزیجات

 

فیله ماهی با اسفناج جزو خوراک – ماهی و میگو میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه می باشد.

فیله ماهی با اسفناج را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید.

همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

 

ماهی رژیمی با سبزیجات

خوراک قارچ و ماهی

مواد لازم:

  • فیله ماهی 4 تکه
  • قارچ 175 گرم
  • اسفناج 1 کیلو
  • پیاز نگینی خرد شده 1 عدد متوسط
  • سیر 1-2 حبه
  • پنیر پارمیزان 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 1 عدد
  • کره 25 گرم
  • روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل تازه کوبیده شده به میزان لازم
  • خلال دندان به تعداد

 

ماهی رژیمی با سبزیجات

 

بیشتر بدانید: خرید ماهی سفید تازه و پاک شده

طرز تهیه:

در یک ماهیتابه کره را گرم کنید و پیازهای خرد شده را به خوبی تفت دهید تا نرم شود حالا حرارت را زیاد کنید و قارچ های خرد شده را اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه بپزید.

حالا اسفناج های خرد شده را اضافه کنید و آبلیو را اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و کنار بگذارید دقت کنید زیاد تفت ندهید.

فیله های ماهی را با کمی نمک و فلفل تازه کوبیده و کمی آبلیمو و سیر ریز شده نیم ساعت قبل از کار مزه دار کنید.

حالا شروع کنید به رول کردن ماهی ها و با خلال دندان محکمش کنید. یک ظرف مخصوص فر را با روغن زیتون چرب کنید و ماهی ها را درونش بچینید و در فر از قبل گرم شده به مدت 25-20 دقیقه

با حرارت 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت در طبقه وسط فر قرار دهید. بعد از پخته شدن ماهی  را از ظرف خارج کنید و مخلوط قارچ و اسفناج را در یک ظرف مخصوص بریزید و ماهی ها را رویش بچینید و رویش پنیر پارمیزان بپاشید و مجددا در فر بگذارید تا وقتی رویش طلایی شود.

 

 

 

 

 

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *