آشپزی, طرز تهیه غذا, ماهی, وبلاگ

غذای بسیار لذیذ با ماهی شیر به همراه یک سس ترش

ماهی یکی از انواع غذا های خوشمزه و لذیذ است که می توانید آن را با روش های متعددی طبخ کنید. ماهی سالمون، ماهی شیر و ماهی قزل آلا هر کدام از انواع غذا‌های دریایی خوشمزه‌ای هستند که روش‌های پخت متفاوتی دارند. در اینجا با طرز تهیه ماهی شیر با سس ترش آشنا می شوید.

 

مواد لازم برای تهیه ماهی شیر با سس ترش:

  • شیر ماهی: ۶۰۰ گرم
  • نمک: به میزان لازم
  • فلفل و ادویه: به میزان لازم
  • روغن: ۱/۲ پیمانه
  • سماق ساییده شده: ۱ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز: ۱ عدد
  • آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
  • سیر تازه: ۱ بوته
  • گردو: ۱/۲ پیمانه
  • پیاز داغ: ۴ قاشق غذاخوری
  • گشنیز و شنبلیله خرد شده: به میزان لازم
  • تمرهندی: ۲۰۰ گرم
  • آب انار: ۱ پیمانه

 

ماهی شیر با سس ترش

 

ماهی شیر با سس ترش

طرز تهیه :

ابتدا ماهی شیر را به خوبی تمیز کنید و شستشو دهید. سپس آن را قطعه قطعه کرده و در درون زعفران و آب لیمو و فلفل و نمک و پیاز و روغن به مدت ۴ ساعت قرار دهید تا کاملا مواد به خرد گوشت ماهی رود. بعد از مدت زمان ذکر شده که ماهی ها کاملا مزه دار شدند ماهی را از درون این مواد بیرون آورید. ماهی را می‌توانید در داخل روغن سرخ کرده و یا به سیخ بکشید و کبابی کنید. حالا برای تهیه کردن یک سس ترش ابتدا مقداری روغن و یا کره را در درون تابه‌ای ریخته و سیر را به همراه سبزیجات خرد شده درون تابه کاملا تفت دهید. در مرحله بعدی باید تمرهندی را در یک پیمانه آب جوش خیس کنید و و بگدارید حدود ده دقیقه در گوشه ای بماند سپس عصاره تمر هندی را صاف کنید و آب آن را به سبزیجات اضافه کرده و آب انار و گردو و پیاز داغ و فلفل و نمک و ادویه‌ها را به مواد سس اضافه کنید و اجازه دهید تا سس به خوبی غلیظ شود. بعد از آماده شدن ماهی شیر می‌توانید آن را در درون ظرف مناسب قرار داده و با کمک سس ترش ماهی را تزیین کنید. امیدواریم از درست کردن ماهی شیر به این روش بسیار خوشمزه در منزل نهایت لذت را ببرید. شما می توانید برای خرید ماهی شیر به سایت زدبازار مراجعه کنید.

 

مهمترین خواص شیر ماهی را بدانید

 

1.جلوگیری از بروز سندروم پریود

پریود بانوان معضلی بوده که در تمام عمر آنها همراهشان است و برخی افراد دچار سندروم پریود می شوند. اما خبر خوب این است که این افراد می توانند با مصرف شیر ماهی، تا حد قابل توجهی درد عادت ماهانه را کاهش دهند. ماهی شیر به دلیل کلسیم و ویتامین بالایی که دارد موجب کاهش درد شده و حس بهتری در آن دوران خواهید داشت.

 

2.بهترین دارو برای بارداران و بانوان شیرده

یکی از مهمترین خواص شیر ماهی، کمک به سلامت بدن مادر و جنین است. همانطور که میدانید در طول بارداری، جنین مواد زیادی را از بدن مادر گرفته و گاهی باعث کمبود های جبران ناپذیری می شود. در نتیجه شیر ماهی از آن دسته ماهی هایی است که ویتامین های بدن مادر را تامین کرده و موجب کاهش انرژی بدن مادر نمی شود.

 

3.جلوگیری از انواع بیماری در سنین بالا

با بالا رفتن سن و کمبود انرژی در بدن، انسان توانایی انجام کارها را از دست داده و باید به دنبال منابع طبیعی باشد که ویتامین و پروتئین لازم را دریافت کند. خواص شیر ماهی به قدری زیاد است که حتی با خوردن یک وعده در روز بسیاری از ویتامین های بدن را دریافت می کنید و در سنین بالا دچار پیری زودرس و تحلیل رفتن عضلات نمی شوید. در نتیجه حتما مقداری شیر ماهی را در دستور غذایی خود قرار دهید و از خاصیت شیر ماهی بهره ببرید.

 

4.منبع اصلی امگا 3

اسید چرب امگا 3 یکی از مهمترین ماده ای است که در شیر ماهی و دیگر ماهی ها وجود داشته و برای بدن لازم است. بدن انسان چون قادر به تولید امگا 3 نیست، آن را از مواد غذایی دیگر به ویژه ماهی می گیرد و در طول عمر از وجود آن در بدن بهره می برد. اگر فکر می کنید بدن شما امگا 3 کافی ندارد، می توانید در کنار شیر ماهی از مکمل های امگا 3 استفاده کنید.

 

5.ویتامین B12

بدن هر فردی به ویتامین B12 برای بهبود عملکرد مغز و بدن احتیاج دارد. در واقع انسان ها از ویتامین B انرژی زیادی دریافت می کنند و در طول زندگی به کار و فعالیت می پردازند. اگر این ویتامین در بدن نباشد یا کاهش پیدا کند، توان راه رفتن و فعالیت از انسان گرفته شده و بسیار بی انرژی می شود. حتی در اکثر مواقع دچار بیماری های خطرناک و جبران ناپذیری خواهد شد. در نتیجه خواص شیر ماهی را دست کم نگیرید و برای تامین ویتامین های B آن را در برنامه غذایی خود قرار دهید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *