آشپزی, طرز تهیه غذا, ماهی, وبلاگ

ماهی شیر با سس ترش

ماهی یکی از انواع غذا های خوشمزه و لذیذ است که می توانید آن را با روش های متعددی طبخ کنید. ماهی سالمون، ماهی شیر و ماهی قزل آلا هر کدام از انواع غذا‌های دریایی خوشمزه‌ای هستند که روش‌های پخت متفاوتی دارند. در اینجا با طرز تهیه ماهی شیر با سس ترش آشنا می شوید.

 

مواد لازم برای تهیه ماهی شیر با سس ترش:

  • شیر ماهی: ۶۰۰ گرم
  • نمک: به میزان لازم
  • فلفل و ادویه: به میزان لازم
  • روغن: ۱/۲ پیمانه
  • سماق ساییده شده: ۱ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز: ۱ عدد
  • آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
  • سیر تازه: ۱ بوته
  • گردو: ۱/۲ پیمانه
  • پیاز داغ: ۴ قاشق غذاخوری
  • گشنیز و شنبلیله خرد شده: به میزان لازم
  • تمرهندی: ۲۰۰ گرم
  • آب انار: ۱ پیمانه

 

ماهی شیر با سس ترش

 

ماهی شیر با سس ترش

طرز تهیه :

ابتدا ماهی شیر را به خوبی تمیز کنید و شستشو دهید. سپس آن را قطعه قطعه کرده و در درون زعفران و آب لیمو و فلفل و نمک و پیاز و روغن به مدت ۴ ساعت قرار دهید تا کاملا مواد به خرد گوشت ماهی رود.

بعد از مدت زمان ذکر شده که ماهی ها کاملا مزه دار شدند ماهی را از درون این مواد بیرون آورید.

ماهی را می‌توانید در داخل روغن سرخ کرده و یا به سیخ بکشید و کبابی کنید.

حالا برای تهیه کردن یک سس ترش ابتدا مقداری روغن و یا کره را در درون تابه‌ای ریخته و سیر را به همراه سبزیجات خرد شده درون تابه کاملا تفت دهید.

در مرحله بعدی باید تمرهندی را در یک پیمانه آب جوش خیس کنید و و بگدارید حدود ده دقیقه در گوشه ای بماند سپس عصاره تمر هندی را صاف کنید و آب آن را به سبزیجات اضافه کرده و آب انار و گردو و پیاز داغ و فلفل و نمک و ادویه‌ها را به مواد سس اضافه کنید و اجازه دهید تا سس به خوبی غلیظ شود.

بعد از آماده شدن ماهی شیر می‌توانید آن را در درون ظرف مناسب قرار داده و با کمک سس ترش ماهی را تزیین کنید.

امیدواریم از درست کردن ماهی شیر به این روش بسیار خوشمزه در منزل نهایت لذت را ببرید.

 

شما می توانید برای خواندن انواع دستور آشپزی با ماهی و همچنین خواص سوسیس ماهی به سایت زدبازار مراجعه نمایید. برای این کار کافیست روی لینک آبی رنگ کلیک کنید.

 

 

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *