بسته بندی اصولی آبزیان نیازمند شرایط خاصی می باشد/ از صید تا بسته بندی

تهیه ماهی استاندارد از مرحله صید تا بسته‌بندی :

برای تهیه ی یک محصول با کیفیت به شیوه ی استاندارد باید دقت کنید که از مرحله صید تا مرحله بسته‌بندی ماهی باید به بهترین نحو و در بهترین شرایط انجام شود.

اشتباهاتی که معمولاً در بین افراد بی‌تجربه متداول است  با واردکردن صدمه به گوشت ماهیان موجب عدم تهیه یک ماهی استاندارد خواهد شد که برای کشتار (به کشتارگاه) رسیده است.

همچنین اگر تعداد ماهیانی که به‌صورت همزمان از آب صید می­ شوند بسیار زیاد باشد، در آن ‌ها خونریزی­ های زیرجلدی گسترده و ریزش فلس‌ها را خواهیم داشت که ظاهر ماهی را به‌ صورت فاسد شده نشان خواهد داد، ماهی ­هایی که در آن‌ ها خونریزی زیر جلدی رخ‌داده، گوشت آن ها نرم خواهد شد و به‌ سرعت فاسد می­ شوند که نشان‌دهنده این است که تهیه ماهی استاندارد نمی باشد.

نکات مهم در تهیه ماهی استاندارد

دقت کافی در هنگام جابه‌جایی ماهیان از استخرها، حوضچه‌ها یا قفس‌های پرورش ماهی (به مراکز عمل‌آوری) ، اگر ماهی­ ها را در ظرف های عمیق روی‌هم تلنبار کنید ماهیان زیرین در هوای گرم حتی در طی یک مسافت کوتاه تا 50 % آسیب خواهند دید.

به همین دلیل برای تهیه و بسته بندی ماهیانی با شرایط استاندارد باید ماهی­ ها را در جعبه مناسب و کم‌ عمق بسته‌بندی کرد و درصورتی‌که مجبور به انتقال ماهی‌ها در هوای آزاد و در یک روز گرم و به مدت بیش از نیم ساعت هستیم، ماهی ها باید در مجاورت یخ حمل شوند همچنین چنانچه تصمیم به حمل ماهی در مسافت طولانی داریم، بهتر است انتقال ماهی در این حالت به‌صورت زنده در داخل تانک انجام شود و این بهترین روش انتقال ماهی از مزرعه به یک مرکز عمل‌آوری (ماهی) است.

شرکت بسته بندی فراورده های گوشتی و غذای نیمه آماده فیله شمال با پیشرفته ترین دستگاه های روز یکی از مدرن تمرین و تخصصی ترین کارخانه های بسته بندی انواع ماهی در ایران می باشد، این کارخانه با ظرفیت بسیار بالا در حال تولید بهترین و باکیفیت ترین محصولات تولید شده به صورت بسته بندی از ماهی می باشد.

برای سفارشات داخلی و یا صادراتی خود با هر نوع بسته بندی می توانید با این شرکت همکاری داشته باشید. شماره تماس: 01344404093 و یا 09114552553

بهترین روش کشتار ماهی قزل‌آلا برای تهیه ماهی استاندارد