بسته بندی اصولی آبزیان

تهیه ماهی استاندارد از مرحله صید تا بسته‌ بندی :

برای تهیه ی یک محصول با کیفیت به شیوه ی استاندارد باید دقت کنید که از مرحله صید تا مرحله بسته‌بندی ماهی باید به بهترین نحو و در بهترین شرایط انجام شود.

اشتباهاتی که معمولاً در بین افراد بی‌ تجربه متداول است  با وارد کردن صدمه به گوشت ماهیان موجب عدم تهیه یک ماهی استاندارد خواهد شد که برای کشتار (به کشتارگاه) رسیده است.

همچنین اگر تعداد ماهیانی که به‌ صورت همزمان از آب صید می­ شوند بسیار زیاد باشد، در آن ‌ها خونریزی­ های زیر جلدی گسترده و ریزش فلس‌ ها را خواهیم داشت که ظاهر ماهی را به‌ صورت فاسد شده نشان خواهد داد، ماهی ­هایی که در آن‌ ها خونریزی زیر جلدی رخ‌ داده، گوشت آن ها نرم خواهد شد و به‌ سرعت فاسد می­ شوند که نشان‌ دهنده این است که تهیه ماهی استاندارد نمی باشد.

نکات مهم در تهیه ماهی استاندارد

دقت کافی در هنگام جا به‌ جایی ماهیان از استخرها، حوضچه‌ ها یا قفس‌ های پرورش ماهی (به مراکز عمل‌ آوری) ، اگر ماهی­ ها را در ظرف های عمیق روی‌ هم تلنبار کنید ماهیان زیرین در هوای گرم حتی در طی یک مسافت کوتاه تا 50 % آسیب خواهند دید.

به همین دلیل برای تهیه و بسته بندی ماهیانی با شرایط استاندارد باید ماهی­ ها را در جعبه مناسب و کم‌ عمق بسته‌ بندی کرد و در صورتی‌ که مجبور به انتقال ماهی‌ها در هوای آزاد و در یک روز گرم و به مدت بیش از نیم ساعت هستیم، ماهی ها باید در مجاورت یخ حمل شوند همچنین چنانچه تصمیم به حمل ماهی در مسافت طولانی داریم، بهتر است انتقال ماهی در این حالت به‌ صورت زنده در داخل تانک انجام شود و این بهترین روش انتقال ماهی از مزرعه به یک مرکز عمل‌ آوری (ماهی) است.

شرکت بسته بندی فراورده های گوشتی و غذای نیمه آماده فیله شمال با پیشرفته ترین دستگاه های روز یکی از مدرن تمرین و تخصصی ترین کارخانه های بسته بندی انواع ماهی در ایران می باشد، این کارخانه با ظرفیت بسیار بالا در حال تولید بهترین و با کیفیت ترین محصولات تولید شده به صورت بسته بندی از ماهی می باشد. برای سفارشات داخلی و یا صادراتی خود با هر نوع بسته بندی می توانید با این شرکت همکاری داشته باشید.

شماره تماس:

01344404093 ، 09114552553

بهترین روش کشتار ماهی قزل آلا برای تهیه ماهی استاندارد