آبزیان, ماهی, وبلاگ

ماهی غذایی صد در صد مفید برای فشار خون

برای فشار خون بالا چه باید خورد؟

فشار خون

فشار خون به مقدار فشاری گفته می‌شود که توسط خون در جریان، به دیواره رگ‌ها وارد می‌آید و یکی از علائم حیاتی به شمار می رود. بیماری افزایش فشار خون را می توان به دو نوع اولیه و ثانویه تقسیم کرد. در فشارخون اولیه علت مشخصی یافت نشده است ولی مطالعات ایپدمیولوژیک نشان داده که احتمالا عواملی مانند واراثت ،محیط، سن ، نژاد، وزن ، جنس ،سیگار، حساسیت به نمک و … در ایجاد فشار خون دخالت دارند. در فشارخون ثانویه  اختلالات کلیوی ، کوارکتاسیون آئورت هورمونهای تیروئید و مصرف داروهایی مانند کورتیکواستروئیدها و داروهای ضد التهاب غیراستروئیدی دخالت دارند.

رژیم های درمانی از قبیل اصلاح وزن اضافی ،اصلاح میزان نمک طعام دریافتی و پرهیز از مصرف الکل و عدم استعمال دخانیات و دوری از فشارهای روانی و استرس های شغلی و مصرف مقادیر مشخصی از کلسیم ،منیزیم و پتاسیم و دریافت رژیم های مناسب از قبیل دریافت رژیم هایی با کلسترول پایین و مقادیر زیاد چربی غیر اشباع در جیره غذایی روزانه باعث درمان فشار خون خواهد شد. لذا ضروری است در طول هفته با خرید ماهیان مختلف از خرید ماهی کپور گرفته تا انواع دیگر ماهیان، در سبد غذایی شما گنجانده شود تا از خواص ارزشمند ماهی برای درمان و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها بهره مند شوید.

ماده غذایی مفید برای فشار خون

به راستی برای فشار خون چه بخوریم؟‌ یک کارشناس تغذیه مصرف ماهی و فرآورده‌های دریایی را در کاهش ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی اثرگذار دانست. ‌یک کارشناس تغذیه مصرف ماهی و فرآورده‌ های دریایی را در کاهش ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی اثرگذار دانست. علی اشرف رشیدی در گفت و گو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، منطقه کرمانشاه، ماهی را سرشار از اسیدهای چرب مفید دانست و افزود: ماهی و فرآورده‌های آبزی حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب غیراشباع با نام امگا3 هستند.

این کارشناس تغذیه با بیان اینکه در منابع علمی از اسید چرب امگا 3 به عنوان دوستدار قلب یاد می‌شود، افزود: مصرف این ماده در رژیم غذایی از اهمیت زیادی برخوردار است. رشیدی بهترین نوع ماهی را ماهیان دریایی دانست و گفت: این نوع ماهی‌ها حاوی مقادیر بیشتری از املاح هستند. وی افزود: اگرچه میزان املاح و مواد مغذی ماهیان دریایی بیشتر از ماهیان پرورشی است، اما مصرف ماهیان پرورشی نیز ازحیث برخورداری از مواد مفید برای سلامتی از اهمیت زیادی برخوردار است. رشیدی با بیان اینکه سازمان‌های جهانی مصرف دو بار در هفته ماهی و سایر فرآورده‌های آبزی را توصیه می‌کنند، به خانواده‌ها توصیه کرد: حتما دو بار در هفته ماهی را در برنامه غذایی خود بگنجانند. برای خرید ماهی سفید  روی لینک آبی رنگ کلیک کنید.

 

ماهی برای فشار خون

 

 

این صاحب نظر عرصه تغذیه در ادامه با بیان اینکه از گذشته‌های دور مصرف ماهی در بین مردم استان کرمانشاه به دلیل دوری از دریا کمتر از سایر نقاط کشور بوده است، گفت: مصرف ماهی می‌تواند تضمین کننده سلامت انسان باشد. رشیدی سپس با بیان اینکه بر اساس آمارهای جهانی بیماریهای قلبی یکی از مهمترین عوامل مرگ و میر در دنیا هستد، گفت: در کشور ما نیز میزان مرگ در اثر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی رقم بالایی است و به نظر می‌رسد با افزایش مصرف آبزیان می‌توان تا حد زیادی از ابتلا به این بیماری‌ها جلوگیری کرد.

وی ادامه داد: مصرف ماهی و سایر فرآورده‌های آبزی همچنین می‌تواند در کاهش ابتلای افراد به فشار خون، گرفتگی عروق و… موثر باشد. ضمن اینکه مصرف ماهی می‌تواند در کاهش میزان بروز سکته‌ها نیز نقش داشته باشد. رشیدی در پایان شیوه طبخ ماهی و آبزیان را از اهمیت خاصی برخوردار دانست و گفت: ماهی و آبزیان نباید در مقادیر زیادی روغن سرخ شوند، چراکه با سرخ کردن ماهی در روغن زیاد ترکیب چربی‌های مفید آن‌ها دچار تغییر می‌شود.

مصرف ماهی قزل آلا و امگا 3

ماهی، منبع عالی پروتئین خوب است. ماهی هایی مانند ماهی خال مخالی و ماهی قزل آلا دارای اسیدهای چرب امگا 3 هستند که می توانند فشارخون بالا ، التهاب و تری گلیسیرید را کاهش دهند. علاوه بر این منابع ماهی و همچنین ماهی قزل آلا ،حاوی ویتامین D هستند.باید گفت که مواد غذایی  به ندرت حاوی ویتامین D هستند و این ویتامین مانند هورمون ها دارای خواصی است که می تواند به طرز چشمگیری فشار خون را کاهش دهد. یکی از مزایای تهیه و مصرف  ماهی این است که طعم و مزه آن بسیار دلچسب است. بنابراین شما می توانید ماهی قزل آلا را با گیاهان، لیمو و روغن زیتون مزه دار کرده و علاوه بر تاثیر گذاری بر فشار خون بالا، از لذت یک غذای لذیذ هم بهره مند شوید. لذا از خرید ماهی قزل آلا و استفاده از آن در وعده های غذایی خود غافل شوید.

 

اسیدهای چرب غیراشباع امگا3

اسیدهای چرب غیراشباع امگا3 زمانی که به طور منظم و در غلظت مناسب مصرف شوند، اثرات مثبتی بر سلامت انسان دارند. اسیدهای چرب امگا3 از قبیل آلفا لینولئیک اسید، ایکوزاپنتانوئیک اسید و دوکوزاهگزانوئیک اسید جزء اسیدهای چرب ضروری هستند و باید از طریق رژیم غذایی به دست آیند.

کاهش فشار خون با مصرف ماهی

اخیرا مطالعات زیادی در مورد اثرات مفید روغن ماهی در کاهش فشار خون در افراد دارای فشار خون انجام گرفته است. روغن ماهی دارای تنوع زیادی از اسیدهای چرب غیر اشباع می باشد که عمدتا از خانواده امگا3 است. در بین جمعیت های مانند اسکیموهای آلاسکا، ژاپن، فیلیپین و تایلند مصرف غذاهای دریایی بسیار رایج می باشد این در حالی است که شیوع بیماری فشار خون در این جمعیت ها به طور قابل توجهی پایین می باشد که این موضوع را می توان به اثرات ایکوزاپنتانوئیک اسید و دوکوزاهگزانوئیک اسید در رژیم غذایی آنها مربوط دانست.

دانشمندان نشان دادند که اسیدهای چرب امگا3 التهاب را با کاهش در ساخت اینترلوکین I و TNF بوسیله سلول های خونی تک هسته ای کاهش می دهند و در پیشگیری از عوارض آترواسکلروز و ترومبوآمبولیک موثر هستند . همچنین باعث افزایش زمان سیلان و کاهش چسبندگی تجمع پلاکت ها و کاهش ویسکوزیته خون می شوند. با توجه به این مطلب که پیشگیری بهتر از درمان می باشد، خرید ماهی تازه و مصرف ماهی و محصولات دریایی امری اجتناب ناپذیر در ارتقای سلامتی انسان می باشد.

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *