معجزه امگا 3 در درمان سرماخوردگی
همانطور که می‌دانید ماهی حاوی چربی های غیر اشباع و اسیدهای چرب امگا3 است. این اسیدها در واقع انتقال دهنده‌های عصبی هستند و در نتیجه به کاهش التهاب بدن کمک می‌کنند. ویتامین A موجود در ماهی هم در کاهش التهاب نقش دارد و برای درمان عفونت‌ها مفید است.
مفیدترین روش طبخ ماهی برای سرماخوردگی چیست؟
همانطور که پیش‌تر ذکر شد، ماهی به خاطر خواصی که دارد برای سرماخوردگی مفید است. اما نکته‌‌ی مهم این است که ماهی یا دیگر غذاهایی که از نظر مواد مغذی و معدنی مفید هستند را در هنگام بیماری چطور مصرف کنیم. در کشور ما، بیشتر روش‌های پخت ماهی به سرخ کردن یا تبدیل آن به قلیه‌ماهی محدود می‌شود. این در حالی است که هر نوع خوراکی سرخ کردنی در زمان سرماخوردگی می‌تواند برای بدن مضر باشد. خوراکی‌های سرخ شده به خاطر چربی استفاده شده در آن باعث تولید مخاط بیشتری در دستگاه تنفسی می‌شوند در نتیجه علائمی مثل سرفه را بیشتر می‌کنند. علاوه بر این، غذاهای فرآوری شده در صورت سرخ شدن سطح ایمنی بدن را کاهش می‌دهند. پس بهتر است هر نوع ماده غذایی به شکل‌های خام، کبابی یا آب پز مصرف شود و ماهی هم از این قاعده مستثنی نیست. ماهی سرخ شده روغن زیادی را به خود جذب می‌کند و قلیه ماهی هم به خاطر استفاده از ادویه‌های زیاد و سبزی سرخ شده غذای مناسبی برای دوره سرماخوردگی نیست. در نتیجه بهتر است ماهی، در این دوره به شکل آب‌پز، بخارپز و یا کبابی مصرف شود.
ماهی برای سرماخوردگی
سلامت روده با مصرف ماهی آب پز (بخارپز)
عادات غذایی تأثیر عمده ای بر بهبود عملکرد سیستم ایمنی دارند. این تأثیر هم به واسطه کیفیت های تغذیه ای و بیوشیمیایی ذاتی رژیم غذایی و هم به واسطه تأثیر آن بر میکروبیوتای روده است. ماهی به عنوان یک غذای طبیعی سرشار از ترکیباتی با خواص تنظیم کننده سیستم ایمنی است. (نظیر ملاتونین، تریپتوفان، تورین و پلی آمین ها) علاوه بر این، مصرف منظم ماهی به تکثیر اعضای مفید میکروبیوتای روده مانند باکتری های تولید کننده اسیدهای چرب زنجیره کوتاه کمک می کند. با جایگزینی اسید آراشیدونیک در مسیر بیوسنتز ایکوزانوئید، اسیدهای چرب امگا 3 با زنجیره بلند ماهی، نوع پروستاگلاندین ها، لکوترین ها و ترومبوکسان های تولید شده را تغییر می دهند و در نتیجه خاصیت ضد التهابی دارند.
دیگر فواید مصرف ماهی آب پز
شواهد حاصل از مطالعات مشاهده‌ای انسانی نشان می‌دهد که مصرف منظم ماهی با کاهش بروز بیماری‌های التهابی مزمن مانند آرتریت روماتوئید مرتبط است و تزریق مداوم روغن ماهی به بیماران بدحال که با لوله تغذیه می‌شوند، ممکن است نتایج مهمی را در ICU بهبود بخشد. همچنین شواهدی از مدل های حیوانی وجود دارد که نشان می دهد غلظت های بیشتر اسیدهای چرب امگا 3 ممکن است با بیماری پسوریازیس مقابله کند. دانش به‌دست‌آمده در چند سال گذشته از نقش بالقوه ماهی و سایر آبزیان در تقویت سلول‌های ایمنی در برابر بروز بیماری های سپسیس ویروسی نظیر آنفولانزا یا COVID-19 خبر می دهد.
هشت غذایی که در زمان سرماخوردگی حتما باید بخورید
غذای مفید سرماخوردگی – در زمان سرماخوردگی باید چه غذاهایی بخوریم که زودتر خوب شویم؟؟ به گزارش ایسنا، روزنامه آفتاب یزد نوشت: هر ساله با شروع شدن فصل سرما تعداد زیادی به خاطر سرماخوردگی معمولی به پزشک مراجعه می کنند. تغذیه یکی از مسائلی است که به بهبود سریع تر سرماخوردگی کمک می کند.
ماهی برای سرماخوردگی
در ادامه غذاهایی معرفی می شوند که در زمان سرماخوردگی حتما باید بخورید.
ماهی
توصیه می شود در زمان سرماخوردگی ماهی هایی مانند ماهی تن و ماهی سالمون بخورید، این ماهی ها سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. اسیدهای چرب امگا ۳ التهاب بدن را کاهش می‌دهند؛ التهاب یکی از مهم ترین عواملی است که از عملکرد درست سیستم ایمنی جلوگیری می‌کند.
سوپ مرغ
خوردن یک کاسه سوپ مرغ داغ در زمان ابتلا به سرماخوردگی به بدن آرامش زیادی می دهد. در سال ۲۰۰۰ محققان اینطور بیان کردند که سوپ مرغ حاوی عوامل ضد التهابی است که می تواند علائم سرماخوردگی را بهبود بخشد. اینکه چرا سوپ اینقدر برای سرماخوردگی موثر است نیاز به تحقیقات بیشتری دارد، اما آنچه مسلم است این است که یک رژیم غذایی سالم و مقوی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند که بسیار مهم است.
شیر و سایر مواد حاوی ویتامین D بخورید
غذاهایی که سرشار از ویتامین D هستند، مانند شیر و سایر غلات غنی شده می توانند در مبارزه با سرماخوردگی به بدن کمک کنند. تحقیقی در سال ۲۰۰۹ در این زمینه انجام شد و محققان دریافتند افرادی که کمبود ویتامین D دارند بیشتر دچار سرماخوردگی می شوند. غذاهای حاوی ویتامین D علاوه بر بهبود علائم سرماخوردگی به بهبود خلق و خو در هوای سرد نیز کمک می کنند.
غذای مفید سرماخوردگی
هویج و سایر غذاهای حاوی ویتامین A
تمام ویتامین ها برای داشتن یک بدن سالم بسیار ضروری هستند، اما محققان معتقدند ویتامین A نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی دارد. زمانی که دچار سرماخوردگی می شوید بهتر است سبزیجاتی مانند هویج، سیب زمینی شیرین، کدو اسکواش و اسفناج مصرف کنید.
غذای مفید سرماخوردگی- چای سبز سرد
چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان می باشد که سیستم ایمنی را تقویت می کند حتی زمانی که بیمار هستید. به علاوه چای سبز می تواند علائم مربوط به سرماخوردگی مانند گلو درد را بهبود بخشد.
سیر
بررسی ها نشان داده اند که مصرف منظم سیر می تواند از بروز سرماخوردگی پیشگیری کند. سیر حاوی ماده ای به نام آلیسین است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. در هوای سرد بهتر است بیشتر سیر مصرف کنید.
بلو بری
محققان معتقدند میزان آنتی اکسیدان موجود در بلو بری از هر میوه تازه دیگری بیشتر است و این میزان آنتی اکسیدان به بهبود سرماخوردگی کمک می کند. در زمان سرماخوردگی می توانید بلو بری را تنها یا همراه با شیر بخورید.
چای
چای به بهبود علائم سرماخوردگی کمک می کند، اگر می خواهید چای بهترین تاثیر را روی شما داشته باشد بهتر است چای خود را با عسل، دارچین یا حتی سیر و نعناع بخورید. توصیه می شود در زمان سرماخوردگی ۳ بار در روز چای بنوشید.