آشپزی, طرز تهیه غذا, وبلاگ

9 غذای بسیار ساده و لذیذ با خاویار (مروارید سیاه)

خاویار یا همان تخم ماهیان خاویاری، یکی از گران‌ترین و محبوب ترین غذاهای جهان است و از آن با نام «مروارید سیاه» یاد می‌شود. در حال حاضر دریای خزر، به عنوان بزرگ‌ترین منبع ماهیان خاویاری، بیش از ۹۰ درصد خاویار جهان را تامین می کند. خاویار در سراسر جهان، بسته به فرهنگ و ذائقه مردم هر منطقه، به اشکال مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. آیا می دانست چند نوع ماهی خاویاری وجود دارد؟ در اینجا خواهیم گفت که خاویار را چگونه بخوریم؟ در ضمن برای اینکه بتوانید به سادگی هر چه تمام تر خرید ماهی را انجام دهید وارد لینک آبی رنگ شوید.

 

دستور ساده برای سرو خاویار

کمی کره و عسل را بر روی نان تست قرار می دهیم و بر روی آن مقداری خاویار اضافه می کنیم و به عنوان صبحانه آن را سرو می کنیم. چهار عدد تخم مرغ تازه بردارید و به خوبی آن ها را بپزید. با چاقو آن ها را از طول به دو نیم کنید سپس یک قاشق مرباخوری خــاویــار روی هر نیمه آن بگذارید.

۳- ۲ عدد تخم مرغ را با ۱ قاشق مرباخوری خاویار مخلوط کرده و سپس درون ماهیتابه می ریزیم دانه های سیاه روی تخم مرغ پخش شده و شکل زیبایی به صبحانه شما می دهد. پیاز را ساطوری ریز خرد می کنیم و کمی تفت می دهیم. جعفری تازه خرد شده را هم به آن اضافه می کنیم. در آخر خاویار را به آرامی به آن اضافه می کنیم. هنگام سرو , خاویار و مخلفات تفت داده شده را روی نان تست قرار می دهیم.

 

 

روش اول برای تهیه غذا با خاویار

  • خاویار ماهی  یک عدد
  • سیر دو حبه
  • پیاز یک عدد کوچک
  • روغن یک قاشق غذا خوری
  • رب گوجه یک قاشق غذا خوری
  • اب یک لیوان
  • نمک .فلفل . و ادویه به میزان دلخواه

 

طرز تهیه:

پیاز و سیر را کاملا خرد کرده و به خوبی درون تابه تفت دهید و به آن خاویار ماهی را اضافه کنید و اجازه دهید تا خوب با هم تفت بخورند. سپس رب گوجه را اضافه کنید و به ان نمک و فلفل و ادویه اضافه کنید تا خوب با هم تفت بخورند و اب را بجوشانید و به غذای فوق اضافه کنید اجازه دهید تا اب به خوبی به خورد مواد رفته و غذای فوق کمی از حالت نرمی خارج شود.

 

روش دوم برای تهیه غذا با خاویار

  • خاویار یک ماهی
  • سیر جهار حبه
  • پیاز یک عدد کوچک
  • روغن یک قاشق غذا خوری
  • رب گوچه یک قاشق غذا خوری
  • اب سه لیوان
  • زنجبیل یک قاشق مربا خوری
  • سبزی اش ۱۰۰ گرم
  • نمک و فلفل و ادویه به میزان دلخواه

 

سیر و پیاز را خرد کنید و تفت دهید وبه ان خاویار و رب را اضافه کنید و تفت دهید و به ان نمک و فلفل و ادویه و زنجبیل اضافه کنید. سبزی را خرد کنید کمی تفت دهید و با اب خوب بجوشانید و به ان خورشتی که درست کردید اضافه کنید و اجازه دهید تا اب ان به خورد غذا رفته و کمی غلیظ شود.

روش سوم:

که به صورت سوپ می باشد به همان ترتیب بالا میباشد اما کمی جو به ان اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی رقیق بماند.

 

 

طرز پخت کوکوی خاویار ماهی سفید

مواد لازم:

  • خاویار داخل شکم ماهی سفید (خرید خاویار)
  • برگ سیر: 200 گرم
  • تخم مرغ: 3 عدد
  • نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

 

طرز تهیه:

خاویار ماهی را از شکم ماهی بیرون آورده و پرده نازک و شفافی که دور خاویار را پوشانده است به دقت برداشته و با چنگال کاملا خاویار را از هم باز می کنیم برگ سیر تازه را خرد کرده و به همراه سه عدد تخم مرغ و ادویه با خاویار مخلوط کرده و در ماهیتابه ای که از قبل با روغن داع کرده ایم میریزیم . این کوکو به زمان زیادی برای سرخ شدن احتیاج ندارد و به سرعت آماده می شود .

بلینی، خوراکی مانند پنکیک اما در سایز کوچکتر و با طعمی متفاوت است که یکی از انواع پرطرفدار نان برای سرو خاویار به همراه کرم فرش می‌باشد. دستور آماده سازی زیر، ایده آل ترین روش تهیه بلینی با خاویار به همراه کرم فرش است.

 

مواد لازم برای تهیه بلینی با خاویار   :

  • 2 عدد کره 50 گرمی
  • نمک طبیعی
  • یک دوم پیمانه شکر
  • دو قاشق غذاخوری خمیرمایه
  • آرد سفید
  • کرم فرش برای زیر خاویار
  • دو عدد زرده تخم مرغ
  • دو عدد سفیده تخم مرغ
  • خاویار درجه یک – خرید خاویار زدبازار
  • یک پیمانه شیر پرچرب

 

طرز تهیه بلینی با خاویار :

تمامی موارد به جز کرم فرش و خاویار را با هم مخلوط کرده و مانند پنکیک بر روی تابه به مدت 5 دقیقه سرخ میکنیم سپس خاویار و کرم فرش را اضافه می کنیم. نوش جان!

خاویار معمولا در وعده صبحانه استفاده می‌شود، آن هم یک صبحانه اشرافی! یک طریقه مصرف خاویار ایرانی، استفاده از آن در پای خاویار است. پای خاویار یکی از لذیذترین و پرطرفدارترین غذاهای لوکس دارای خاویار است که روزچین، دستور تهیه‌ی آن را برایتان آماده کرده است:

 

مواد مورد نیاز پای خاویار

  •  تخم مرغ آب پز: شش عدد
  •  مایونز: سه قاشق غذاخوری
  •  پیاز قرمز: دو عدد متوسط
  •  پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم
  •  خامه ترش: دو سوم پیمانه
  •  خاویار مرغوب: به مقدار لازم
  •  روغن: به مقدار لازم
  •  لیمو، سیر و ادویه‌جات: به مقدار لازم

 

  1. در ابتدا تخم‌مرغ‌های آب‌پز را به خوبی ریز می‌کنیم، با سس مایونز کاملا مخلوط کرده و به عنوان اولین لایه‌ی پای روی سطح تابه پهن کنید.
  2. پیازهای قرمز را نیز کاملا ریز و نگینی کنید و سپس روی لایه اول و به صورت یکدست قرار دهید.
  3. پنیر خامه‌ای را  نیز هم بزنید تا کاملا یک‌دست شود. سپس آن را با خامه ترش مخلوط کرده و دوباره هم بزنید.
  4. این مایه را روی لایه‌ی پیازها قرار داده و با قاشق در تابه کاملا یک‌دست کنید. توجه داشته باشید که لایه‌ها تا حد امکان باهم مخلوط نشوند.
  5. در تابه را گذاشته و به مدت ۳ ساعت فریز کنید.
  6. پس از انجام مراحل بالا، خاویار را با دقت تمام و جلوگیری از له شدن یا آب پس دادن، دانه دانه با قاشق روی سطح پای قرار می‌دهیم. پس از این کار نیاز است تا مخلوط دوباره به مدت یک ساعت فریز شود.
  7. در این مرحله، به یک چاقوی آغشته به روغن نیاز خواهید داشت. این چاقو را به آرامی دور تا دور تابه و از داخل حرکت دهید تا پای به طور کامل از ظرف جدا شده و آماده‌ی سرو باشد.
  8. این پای لذیذ و بی‌نظیر را می‌توانید همراه با نان باگت یا تست و به همراه لیمو و انواع سبزیجات سرو کنید.

 

مواد لازم برای تهیه خاویار به همراه پوره سیب‌زمینی

  • خاویار سیاه
  • پوره سیب زمینی
  • جعفری ریز شده
  • پودر فلفل سیاه
  • نان تست

 

روش تهیه خاویار و پوره سیب زمینی

سطح نان تست را به خوبی با پوره سیب‌ زمینی پوشانده و پودر فلفل، جعفری و خاویار را بر روی آن قرار دهید. این لقمه‌ی ساده، می‌تواند یکی از لذیذترین تجارب شما از نوش جان کردن و خوردن باشد!

 

خاویار را چگونه بخوریم؟

مواد لازم برای تهیه خاویار با سالمون دودی

  • خاویار سیاه
  • ماهی سالمون دودی
  • پنیر خامه ای
  • پیازچه ریز شده
  • آب لیمو ترش
  • نان تست

طرز تهیه خاویار با سالمون دودی

سطح نان را با پنیر خامه‌ای یا کرم ترش پر کرده و ورقه‌های سالمون دودی را روی آن قرار دهید. سپس چند قطره آب لیموترش روی آن بریزید. خاویار ایرانی را به مقدار لازم بر روی سالمون‌ها قرار داده و با پیازچه‌ی خرد شده تزیین کنید. نوش جان.

 

مواد لازم برای تهیه خاویار با تخم مرغ

  • خاویار سیاه
  • تخم مرغ آب پز ورقه شده
  • آب لیمو ترش
  • کره
  • پودر فلفل سیاه

 

طرز تهیه خاویار با تخم مرغ

خاویار، کره و پودر فلفل را به میزان لازم روی تخم‌مرغ قرار داده و سپس چند قطره آب لیموترش را برای مزه‌دار شدن، به آن اضافه کنید.

 

خاویار را چگونه بخوریم؟

مواد لازم برای خاویار با نان تست

  • خاویار سیاه
  • کره
  • نان تت
  • آب لیمو ترش

 

طرز تهیه خاویار با نان تست

خاویار ایرانی را روی نان آغشته به کره قرار داده و با چند قطره آب لیموترش مزه‌دار کنید. به همین سادگی و خوشمزگی. برای تهیه این صبحانه‌های لذیذ، می‌توانید از انواع خاویار استفاده کنید. مروارید سیاه از دل فیل‌ماهی، تاس‌ماهی ایرانی یا قره‌برون، ماهی‌شیب و ماهی ازون‌برون قابل استخراج است و به همین دلیل انواع مختلفی دارد. امیدواریم که حتی برای یک بار هم که شده، این صبحانه اشرافی را تهیه کرده و از آن لذت ببرید.

 

 

3 دیدگاه در “9 غذای بسیار ساده و لذیذ با خاویار (مروارید سیاه)

  1. اقدس هاتفی نیا گفت:

    از اینکه با خاویار ایرانی نود درصد کل جهان تغذیه می کنن ومن به عنوان ایرانی فقط در عکس دیدم خجالت می کشم.واینکه مادهای با این منابع چرا در ایران به وفور در دسترس نیست خود مقوله دیگری است. بحث گران بودنش هم نیست چون دیگر چیزاهای گران را مرتبا تهیه میکنیم حتی در بدترین شرایط مالی….

    1. ساجده لسانی گفت:

      ممنون از شما دوست عزیز بخاطر همراهی با سایت زدبازار. خاویار همونطور که می دانید به جهت پروسه ی زمانی طولانی تولیدش در شکم ماهی خاویاری و خواص کامل و بی نظیر آن، دارای ارزش و قیمت بالایی است. هدف مجموعه زدبازار دسترسی راحت شما به تمامی آبزیان به صورت تازه و با کیفیت می باشد. هم اکنون با مراجعه به سایت https://www.zedbazar.com می توانید خاویار را خریداری کرده و درب منزل تحویل بگیرید.

  2. فرامرز گفت:

    اگر با قیمت کمتر عرضه شود بهتر است

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *