آبزیان, طرز تهیه غذا, هشت پا, وبلاگ

با بهترین روش های مصرف خاویار آشنا شوید

روش مصرف خاویار چگونه است؟ آشنایی با بهترین نحوه سرو خاویار سیاه

همیشه نحوه ی سرو و روش مصرف خاویار برای افراد زیادی جای سوال بوده است. اگر توجه کرده باشید اغلب هنگامی که با این ماده معجزه آسا آشنا می گرددند به دنبال نحوه سرو آن می باشند. روش مصرف خاویار می تواند بسیار متنوع باشد. ما در این مقاله شما را با پرطرفدار ترین روش مصرف خاویار آشنا خواهیم کرد. خاویار به دلیل خواص بی نظیری که دارد با گذشت زمان علاقه مندان بیشتری را به خود جذب کرده است.

این دانه های ریز سرشار از مواد مغذی است می تواند بسیاری از بیماری ها را درمان نماید. افرادی که با این ماده غذایی آشنا می شوند برایشان جای سوال است که بعد از خرید خاویار ، آن را چگونه باید خورد؟ خاویار یک ماده غذایی کامل نیست یعنی به عنوان یک وعده غذایی کامل مصرف نمی شود. در واقع خاویار را به عنوان پیش غذا و اشتها آور مصرف می کنند. بنابراین مصرف این ماده غذایی دارای نکات مهم و جالبی است که با همراهی این مقاله از می توانید از آن لذت ببرید. با ما همراه باشید.

 

خاویار را چگونه مصرف کنیم ؟

شاید برای شما هم سوال باشد که طعم خاویار هنگام سرو آن باید حفظ شود یا چاشنی زده شود؟ پاسخ این سوال کاملا به سلیقه افراد بستگی دارد. بسیاری دوست دارند تا طعم خاویار تغییر نکند و بسیار برایشان لذت بخش تر است که با چاشنی مصرف کنند. اما  چاشنی هایی که برای خاویار استفاده می شود انوع پیازچه، مو سیر، جعفری، شوید، اسفناج و لیمو ترش می باشد. در برخی موارد که طعم خاویار برای برخی افراد خوشایند نیست (مانند افرادی که تحت شیمی درمانی اند) بهتراست همراه با این چاشنی ها مصرف شود.

اما توصیه ای که معول و روال است این است که خاویار اصل درجه یک بدون چاشنی سرو شود. از روش مصرف خاویار می توان به مصرف این ماده غذایی ارزشمند در کنار نان سفید، پنکیک، پوره سیب زمینی، تخم مرغ و تخم بلدرچین آبپز، نان تست برشته شده، میوه اووکادو، خامه ترش، و کره و انواع بیسکویت شیرین سرو نمود. در ضمن برای آنکه بتوانید خرید ماهی تازه را به بهترین نحو و بدون خارج شدن از منزل انجام دهید وارد بخش مورد نظر شوید. و همین الان اقدام به ثبت سفارش نمایید.

 

روش مصرف خاویار

 

نحوه ی سرو خاویار

افرادی که حرفه ای هستند در مصرف خاوبار معمولا آن را در ظرفی پر از یخ قرار می دهند و سپس سرو می نمایند. باید دقت داشته باشید که جنس برخی از ظروف مانند جنس های استیل بر طعم خاویار اثر نامطلبوب می گذارد. بنابراین ظروف چینی یا شیشه ای برای سرو خاویار در مهمانی ها پیشنهاد می شود و یا همان قوطی که خاویار درون آن پلمپ شده است. نکته ای دیگری که در سرو خاویار به آن توجه می شود این است که قاشق و چنگالی که برای سرو خاویار استفاده می شوند باید مخصوص باشند تا به پوسته تخم آسیب نزند. قاشق و چنگال ها در انواع روش مصرف خاویار بهتر است از جنس شاخ حیوانات، سرامیکی، شیشه ای، چوبی، پوسته صددف یا پلاستیکی باشد. این مسئله بسیار مهم است که نحوه برداشتن خاویار به گونه ای باشد که به تخم های یکدست و با کیفیت خاویار آسیبی وارد نشود.

عده ای از کارشناسان مصرف مستقیم خاویار نگهداری شده در یخچال با دمای 4-6 درجه سانتیگراد را توصیه کره اند. اما به اعتقاد بیشتر کارشناسان، بهترین دما برای مصرف خاویار بین 10-12 درجه سانتیگراد است . دمای بین 10-12 سبب می شود تا طعم و لزوجت واقعی خاویار توسط مصرف کننده احساس شود. در دماهای پایین تر لزوجت داخلی تخمک زیاد می شود و ممکن است طعم و بوی خاویار به طور کامل احساس نشود.

 

روش مصرف خاویار

غذاهای حاوی خاویار کدامند؟

بیشترین دستور العمل های تهیه غذا با خاویار مربوط به پیش غذاهای اشتها آور است. از نواع روش مصرف خاویار می توان به استفاده در انواع ساندویچ عمدتاً به صورت تزئینی و چاشنی است. مصرف خاویار با بلینی (بلینی پنکیک نازک و لطیفی ساخته شده از آرد گندم است) بسیار پر طرفدار و سنتی است. از نحوه سرور خاویار می توان به قرار دان آن بر روی سیب زمینی کباب شده همراه با سبزی خرده شده یا تخم مرغ، یا بر تارتلت ها (تارت کوچک) که در ظرف مناسب قرار می گیرد اشاره نمود. در واقع  می توانید با تمام مواد ذکر شده ظرف را پر نموده سپس از خاویار به عنوان تزییئن بهره ببرید.

برای پر کرن ظروف های  بزرگ بهتر است ابتدا آن را با انواع سالاد مختلف، گوشت کنسرو شده تن ماهیان یا آزاد ماهیان، سبزی خرده شده ، تخم مرغ آب پز خرد شده پر شده و به همراه خامه ترش و سس مایونز سرو شود. انواع سوپ های سرد و یا گرم یا برخی از غذاها را می توان با خاویار تزئین کرد. با اضافه کردن یک قاشق خامه ترش روی آنها و قرار دادن دانه های خاویار روی خامه ترش تزئین می گردند. دقت نمایید در آماده سازی انواع روش مصرف خاویار دقت شود تا دانه های خاویار آسیب نبینند. خاویار برای تزئیین تمامی غذاهایی دریایی میتواند مورد استفاده قرار گیرد. طعم بیشتر غذاهایی که از میگو، خرچنگ و لابستر تهیه می شوند با اضافه کردن مقدار اندکی خاویار بسیار مطبوع تر می شود. حتی می توان غذاهایی نظیر اسپاگتی و سایر غذاهای مشابه را با سس حاوی خاویار مصرف کرد.

 

تزیین با خاویار

 

تزئین غذاها با خاویار

اگر می خواهید از خاویار برای تزیین روی سطح غذا هایی داغ است استفاده نمایید باید بلافاصله همان لحظه ی قبل از مصرف اضافه شود.  اگر این امر امکان پذیر نباشد، بهتر است خاویار در ظرفی مجزا ارائه شود. در این حالت، می توان اطراف ظرف حاوی خاویار را با جعفری، موسیر، پیاز سفید، خامه ترش و سایر مواد دیگر تزئین کرد. باید به مصرف کننده و یا مهمان اجازه داد تا بر اساس ذائقه خود چاشنی مناسب را به خاویار بزند. این روش مصرف خاویار را می توان در انواع سوپ و غذای گرم هم استفاده کرد

توصیه می شود که هنگامی که خاویار بدون چاشنی و ساده درون ظرف های بلورین یا چینی درون یخ های خرد شده قرار داده شود  و کارد و چنگالی که برای سرو انتخاب شده اند درون یخ قرار گیرند.

نکته: مصرف همزمان چندین خاویار ساده بدون چاشنی ، جالب و مطبوع است. با توجه به اینکه خاویار نیاز به هیچگونه پختی ندارد بهتر است برای تزئین مواد غذایی گرم خاویار را بر یک لایه خامه ترش قرار داد.

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *