آشپزی, طرز تهیه غذا, ماهی, وبلاگ

پیراشکی ماهی،لازانیا ماهی بسیار خوشمزه که باید امتحان کنید

پیراشکی تن ماهی

این پیراشکی به شکل ماهی جزو پیراشکی های شکم پر است که با داشتن امگا3 به عنوان یک میان وعده برای کودکان و نوجوانان توصیه می شود.

مواد لازم برای خمیر پیراشکی:

  • آرد سفید 2 و نیم پیمانه
  • بکینگ پودر:١ قاشق غذاخوری
  • خمیر مایه:١ قاشق غذاخوری
  • ماست: نصف پیمانه
  • شیر:نصف پیمانه
  • روغن مایع:یک چهارم پیمانه
  • نمک:نصف قاشق چایخوری
  • شکر:١ قاشق غذاخوری
  • مواد لازم میانی برای پیراشکی تن ماهی :
  • تن ماهی:٢ قوطی
  • آبلیمو:کمی
  • پیاز خرد شده: ٢ قاشق غذاخوری
  • گوجه فرنگی: ١ عدد کوچک
  • پنیر سفید (لیقوان+خامه ای):111 گرم

تهیه خمیر پیراشکی تن ماهی:

ابتدا شیر را با ماست و روغن با هم مخلوط کنید .
سپس خمیر مایه و شکر را به آنها اضافه کنید و 2 دقیقه ای هم بزنید.
آرد را با بیکینگ پودر و نمک مخلوط کنید و روی مواد الک کنید .
بعد مواد را به مدت 10 دقیقه با دست خوب ورز دهید تا خمیر یکدست شود.
روی خمیر آماده شده ا بپوشانید و تا وقتی که حجمش دو برابرشود در دمای محیط استراحت دهید

طرز تهیه پیراشکی شکم پر با تن ماهی :

فر را با حرارت 171 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
پیاز رو نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن تفت دهید.
بعد تن ماهی و ادویه دلخواه (نمک.فلفل.زردچوبه.پودر لیمو و… و هر ادویه ای که دوست داشتین رو می تونید اضافه کنید).
گوجه فرنگی خرد شده را هم به آنها اضافه کنید.
دقت کنید موادمون نباید آبکی شود یعنی نباید حتی یک قطره آب به مواد میانی اضافه شود.
در آخر پنیر سفید خرد شده را به بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد کاملا باهم مخلوط شوند.
بعد از اینکه خمیر کاملا پف کرد آن را به دو قسمت تقسیم کنید.
و هر قسمت را با وردنه باز کنید .

سپس خمیر را از درازا به 3 قسمت مساوی ببرید و با نوک چاقو نشانه گذاری کنید و در دو طرف خمیر شیارهایی مورب ایجاد کنید.
بعد همه ی مواد میانی را در وسط خمیر بریزید و شیارها را روی هم قرار دهید.
یک عدد زرده تخم مرغ را هم بزنید و با قلمو روی پیراشکی ها بمالید و روی آنها سیاه دانه بپاشید.
بعد پیراشکی را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر بگذارید تا بپزد.

 

تن ماهی

 

نکات تکمیلی

  • پیراشکی تن ماهی جزو غذاهای  نان و خمیر می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
  • پیراشکی تن ماهی را می توانید در وعده میان وعده – پیش غذا – سرو کنید .
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

 

لازانیای ماهی

“لازانیای ماهی” یک غذای خوشمزه و لذیذ است که با یکبار امتحان آن عاشق این غذا خواهید شد.طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک ببینید.

مواد لازم برای  لازانیای ماهی

  • لازانیا:٥٠٠ گرم
  • ماهی:٢5٠ ‏گرم
  • سیر:٢ حبه
  • قارچ:١٠٠ ‏گرم
  • پنیر پیتزا:٢5٠ ‏گرم
  • سبزی معطر:١٠٠ ‏گرم
  • آب نارنج:٣ ‏قاشق سوپخوری
  • نمک، فلفل، روغن:به مقدار کافی

 

تن ماهی

 

طرز تهیه

ابتدا ماهی را خرد کرده و با مقداری روغن و سیر له شده تفت دهید تا بوی سیر بلند شود ، سپس قارچ را خرد کرده و بریزید ، سبزی معطر را افزوده و آب نارنج و کمی آب بریزید و با شعله ملایم بپزید.
در آخر نمک و فلفل را اندازه کرده و از روی حرارت بردارید.لازانیا را در مقداری آب جوش بریزید و بعد از اینکه کمی نرم شد از روی حرارت برداشته و آبکش کنید. در این مرحله یک ظرف پیرکس بردارید و همه جای آن را با کمی روغن چرب نمایید، سپس کف ظرف را با یک لایه لازانیا بپوشانید ، حالا از مخلوط ماهی روی آن بریزید و مقداری پنیر رنده شده روی آن بپاشید،
دوباره لازانیا بچینید تا جایی که مواد و لازانیا تمام شود. لایه آخر را با لازانیا پر کنید و روی آن پنیر بریزید.

ظرف را در فر قرار دهید تا لازانیا پخته و پنیر آب شود. بعد از اینکه لازانیا آماده شد آن را از فر خارج کرده ، در ظرف مورد نظر بکشید و میل کنید.

 

پیشنهاد ما: خرید انواع ماهی تازه زدبازار

 

 

 

 

 

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *